Tanaka Amatsubu Santoku VG-10 165 mm (6,5 Zoll)
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Shigeki Tanaka fertigte ein äußerst praktisches Santokumesser, das sich perfekt zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch eignet. Es hat genau die richtige Größe - weder zu groß für einen Hobbykoch noch zu klein für einen Profikoch. Die beidseitig angeschliffene Klinge besteht aus hervorragendem VG-10-Stahl, der auf 61 HRC wärmebehandelt wurde, und ist zwischen weicheren Lagen aus rostfreiem Stahl eingeschlossen. Diese verleihen ihr die ansprechende Damastoptik und einen guten Korrosionsschutz. Der Griff besteht aus schwarzem Micarta, das äußerst verschleißfest ist.
| 🦉 Der Begriff Damast bezeichnet die beeindruckende, wasserähnliche Musterung, die entsteht, wenn der zentrale Kern der Klinge (die Schneide) aus einem härteren Stahl gefertigt und zwischen mehr als zwei Lagen aus weicherem, biegsamerem Stahl eingeschlossen wird. Das Wort amatsubu (雨粒) bedeutet Regentropfen und wurde vom Schmied verwendet, um das an eine von Regentropfen übersäte Oberfläche erinnernde Damastmuster zu beschreiben. |
Das Tanaka Santoku Classic wurde mit einem Griff im westlichen Stil aus strapazierfähigem und geruchsneutralem schwarzem Micarta ausgestattet.
Über die Schmiede:
Tanaka ist ein erfahrener Handwerker mit einem ausgeprägten Gespür für kreatives Design und außergewöhnlichem Können. Er ist dafür bekannt, klassischen japanischen Stählen eine Damastoptik zu verleihen. Dank seiner bemerkenswerten Schmiedekunst und seiner radikalen Abweichungen von traditionellen Formen zählt er zu den bekanntesten japanischen Schmieden.
Seine Laufbahn als Schmied begann in der Stadt Takefu (heute Echizen in der Präfektur Fukui), wo sein Talent für die Verarbeitung von Materialien und sein Gespür für Design schnell erkannt wurden. Nach einer dreijährigen Ausbildung trat er 1999 in die Familienfabrik in der Stadt Miki ein und begann, Küchenmesser herzustellen. In diesem Artikel können Sie mehr über Tanaka erfahren (er enthält eine Fotoreportage von unserem Besuch beim Schmied vor einigen Jahren).
Klingenform: Santoku
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / damask
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 292mm (11.5")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 47mm (1.9")
Klingenrückendicke: 1.8mm (0.07")
Gewicht: 145g (5.1 oz)
Grifflänge: 120mm (4.7")
Griffart / Holz: Western / Black Micarta
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Shigeki Tanaka
Standort der Schmiede: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Immer noch unsicher?
Machen Sie unser 5-Schritte-Quiz und finden Sie Ihre passende Lösung
Erhalten Sie eine personalisierte Empfehlung.
Machen Sie das Quiz