Mcusta Paring Damascus Flame 90mm (3.5")_1

Mcusta Paring Damascus Flame 90 mm (3,5 Zoll)

Name: Mcusta Paring Damascus Flame 90 mm (3,5 Zoll)
Brand: Mcusta Zanmai
SKU: 17010703780
Price: 115.0 EUR
Availability: OutOfStock

€115,00

The Mcusta Paring Damascus Flame is a versatile paring knife for peeling, slicing, and trimming with precision and maneuverability suited to in-hand usage. The flat ejiri at the bottom of the handle can be used for crushing garlic and other ingredients. Its 33-layer Damascus steel core is made of VG-10, easy to resharpen, and attached to an ergonomic red pakkawood handle with three rivets.

Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.

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Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
Versand

Mcusta Paring Damascus Flame ist ein echter Hingucker. 33 Lagen aus weicherem und rostfreiem Damaszenerstahl erinnern an eine Flamme, die sich vom unteren Ende bis zur Spitze der Klinge ausbreitet, und verleihen jedem Messer ein einzigartiges Aussehen. Der Kern dieses Messers besteht aus leistungsstarkem und leicht nachzuschärfendem VG-10-Stahl.

Ein Schälmesser ist ein kleines und äußerst vielseitiges Küchenmesser. Schälmesser bieten mehr Geschicklichkeit, Präzision und Wendigkeit als die größeren Multifunktionsmesser, daher eignen sie sich hauptsächlich zum Schälen, Schneiden und Zurechtschneiden. Aufgrund seiner kurzen Klinge ist es am besten für die Verwendung in der Hand geeignet; zum Schneiden auf dem Schneidebrett bietet es nicht genügend Platz für die Fingerknöchel. Das flache Ejiri, der untere Teil des Griffs, erfüllt eine Funktion - es kann zum Zerdrücken von Knoblauch und anderen Zutaten verwendet werden.

Damascus Flame ist ein Petty-Messer mit durchgehendem Erl, befestigt an einem ergonomischen roten Pak kawood-Griff. Drei Nieten halten die Klinge sicher am Griff. Die mittlere Niete ist mit einem Mosaik-Pin versehen, einem kleinen Detail, das dieses Messer noch besonderer macht. Eine Edelstahlzwinge sorgt für einen sanften Übergang von der Klinge zum Griff.

Über Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, das Wissen traditioneller Handwerkskunst in ihre eigenen maßgefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus einem Stahlblech zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind die Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was Mcusta zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.

Griffe und Pins werden mit hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die finale (scharfe) Schneide wird vom Team erfahrener Mcusta-Handwerksmeister geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt ab Werk zu gewährleisten.

☝️ Fun Fact: Mcusta ist ein erfundenes Wort - eine Kombination aus Machine und custom!

Klingenform: Kleinlich

Stahlsorte: VG-10

Laminierung: Dreifachklinge

Ummantelung: Edelstahl

Klingenfinish: Damaskus

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 200mm (7.9")

Klingenlänge: 90mm (3.5")

Klingenhöhe: 25mm (1.0")

Klingenrückendicke: 1.9mm (0.07")

Gewicht: 65g (2.3 oz)

Grifflänge: 110mm (4.3")

Grifftyp / Holz: Westlicher Jo-Griff / red pakkawood

Kanji auf der Klinge: "Zanmai" 三昧

Schmied: Mcusta

Standort der Schmiede: SEKI / Präfektur Gifu / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden von Hand aus natürlichen Materialien gefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte fotografisch möglichst originalgetreu darzustellen. Da Bildschirmauflösung und Farben jedoch variieren, können die Produkte in Wirklichkeit etwas anders aussehen als auf dem Bildschirm.DreifachklingeEdelstahl

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls,, der Nutzung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigem Stahl gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in bestem Zustand bleibt:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidebrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach dem Gebrauch ab und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Möglichkeit, die Schärfe lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Das Messer ist ein Werkzeug für einen bestimmten Zweck - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
zu Pflege von Küchenmessern.

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The knife is super, no complaints.

Great Knife

Great service with fast delivery. The knife matches our other 210mm which is also 10/10. The look and feel is perfect and this is a great knife for our needs at home.

Excellent quality and service

Bei jedem Messer enthalten

ANWEISUNGEN
Pflege und Wartung von Messern – Leitfaden.
Pflaster
Nur für alle Fälle. Diese Messer kommen sehr scharf an.
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