Mcusta Petty Supreme Twisted 150 mm (5,9 Zoll)
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Mcusta Petty Supreme Twisted ist ein handliches und außergewöhnlich aussehendes Messer, das sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch eignet. Das Petty-Messer, manchmal auch als Schäl- oder Universalmesser bezeichnet, ist eine kleinere Version des Gyuto (Kochmessers) und wird für alle möglichen filigranen Aufgaben verwendet, bei denen ein größeres Messer unhandlich wäre. Petty-Messer werden zum Schälen, Putzen, Dekorieren, Entfernen des Kerngehäuses aus Apfelvierteln, Ausstechen von Augen aus Kartoffeln usw. verwendet.
Die Klinge aus Monostahl besteht aus rostfreiem und leistungsstarkem, leicht nachzuschärfendem VG-10. Eine schlicht wirkende, hochglanzpolierte Klinge ohne zusätzliche Merkmale, die den Fokus auf den einzigartig geformten, gedrehten Griff legt.
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Es verfügt über eine beidseitig geschliffene (symmetrische) Klinge mit konvexem Schliff (vollständigem Hamaguri-Schliff). Der Hamaguri-Schliff ermöglicht eine hervorragende Schärfe, erfordert eine sorgfältige Handhabung und hilft dabei, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu verhindern. Eine solche Form belässt viel Metall hinter der Schneide und sorgt für eine stabilere Schneide, ermöglicht aber dennoch einen guten Schärfegrad. Der Nachteil eines konvexen Schliffs ist, dass er von niemandem außer einem sehr erfahrenen Schärfer nur schwer reproduziert werden kann. |
Das Supreme Twisted ist ein Petty-Messer mit durchgehendem Erl, verbunden mit dem bisher einzigartigen, achteckigen, gedrehten roten Pakkaholzgriff, der einen komfortablen und sicheren Halt ermöglicht. In der Mitte des Griffs wurde ein Mosaikpin eingesetzt – ein kleines Detail, das dieses Messer noch besonderer macht. Für einen fließenden Übergang von der Klinge zum Griff wurde ein Backenstück aus Edelstahl angebracht.
☝️ Alle Messer aus der Supreme-Twisted-Kollektion werden in einer luxuriösen Kiri-Box (aus Paulownienholz) verpackt, wodurch sie sich hervorragend als Geschenk eignen. Vergessen Sie beim Überreichen des Geschenks nur nicht, eine Münze daran zu befestigen!
Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, das Wissen traditioneller Messerschmiedekunst in ihre eigenen maßgefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus dem Stahlblech zu stanzen. Durch diesen Prozess sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Pins werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die endgültige (scharfe) Schneide wird vom Team aus erfahrenen Mcusta-Handwerkern geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt aus der Verpackung zu erzielen.
☝️ Fun Fact: Mcusta ist ein erfundenes Wort – eine Kombination aus Maschine und custom!
Klingenform: Petty
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Härte (HRC-Skala): 60
Gesamtlänge: 273mm (10.7")
Klingenlänge: 150mm (5.9")
Klingenhöhe: 29mm (1.1")
Klingenrückenstärke: 1.9mm (0.07")
Gewicht: 95.0 g
Grifflänge: 115mm (4.5")
Griffart / Holz: Japanese / Red Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Struktur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns um eine möglichst realitätsgetreue fotografische Darstellung unserer Produkte. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden, können die Produkte auf dem Bildschirm möglicherweise nicht exakt so aussehen wie in Wirklichkeit.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
