Kai Shun Wasabi Schwarzer Schneider 230mm (9.1")
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Der Kai Shun Wasabi Black Slicer 230 mm (9,1") ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser mit minimalistischem Design, lang anhaltender Schärfe und einem erschwinglichen Preis. Die Klingen der Wasabi-Black-Serie bestehen aus korrosionsbeständigem 6A/1K6-Stahl, der auf 58 (±1) HRC gehärtet wurde, um lang anhaltende Schärfe und einfache Pflege zu gewährleisten.
Wasabi Black ist ein echtes Arbeitstier in der Küche - robust, langlebig und bereit für intensive Nutzung. Es zeichnet sich durch Zuverlässigkeit und Präzision aus und ist eine ausgezeichnete Wahl für Anfänger und erfahrene Profis gleichermaßen. Trotz des erschwinglichen Preises können sich Verarbeitung und Präzision mit deutlich teureren westlichen Messern messen.
KLINGENFORM:
Das lange, schmale Profil eignet sich ideal für saubere Schnitte in einem Zug bei Fleisch, Fisch und großem Gemüse oder Obst. Die Länge reduziert die Reibung und ermöglicht so glatte Scheiben mit minimalem Druck.
STAHL:
Die polierte Klinge besteht aus dem neu entwickelten korrosionsbeständigen 6A/1K6-Stahl, gehärtet auf 58 (±1) HRC, der eine perfekte Balance aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Der leicht gebogene Klingenrücken sorgt für einen sicheren Griff und mühelose Kontrolle, auch bei feinen Schnitten und wiegenden Schneidbewegungen.
GRIFF:
Der matte schwarze Griff aus wasserbeständigem, mit Bambuspulver angereichertem Polypropylen fühlt sich angenehm glatt und natürlich in der Hand an. Seine ovale Form bietet Komfort und Präzision bei längerem Gebrauch. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff verhindert Schmutzablagerungen und erleichtert die Reinigung.
SCHMIEDE:
Seit über 115 Jahren stellt das Unternehmen KAI Besteck nach den Traditionen der legendären Samurai des alten Japan her. Der Wunsch, alte Traditionen zu bewahren und mit innovativen Techniken zu verbinden, stellt dabei keinen Widerspruch dar, sondern bildet die Grundlage für neue Produkte, die die japanische Schmiedekunst ehren und zugleich modernen Anforderungen gerecht werden.
Klingenform: Slicer/Sujihiki
Stahlsorte: 6A/1K6
Klingenkonstruktion: Monosteel / Migaki
Härte (HRC-Skala): 58 (±1) HRC
Gesamtlänge: 363mm (14.3")
Klingenlänge: 230mm (9.1")
Klingenhöhe: 31mm (1.2")
Rückenstärke: 1.94mm (0.08")
Gewicht: 136.0
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Western / PP plastic, black
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
