Der Kai Shun Wasabi Black Slicer 230 mm (9,1") ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser mit minimalistischem Design, lang anhaltender Schärfe und einem erschwinglichen Preis. Die Klingen der Wasabi-Black-Serie bestehen aus korrosionsbeständigem 6A/1K6-Stahl, der auf 58 (±1) HRC gehärtet wurde, um lang anhaltende Schärfe und einfache Pflege zu gewährleisten.

Wasabi Black ist ein echtes Arbeitstier in der Küche - robust, langlebig und bereit für intensive Nutzung. Es zeichnet sich durch Zuverlässigkeit und Präzision aus und ist eine ausgezeichnete Wahl für Anfänger und erfahrene Profis gleichermaßen. Trotz des erschwinglichen Preises können sich Verarbeitung und Präzision mit deutlich teureren westlichen Messern messen.

KLINGENFORM:

Das lange, schmale Profil eignet sich ideal für saubere Schnitte in einem Zug bei Fleisch, Fisch und großem Gemüse oder Obst. Die Länge reduziert die Reibung und ermöglicht so glatte Scheiben mit minimalem Druck.

STAHL:

Die polierte Klinge besteht aus dem neu entwickelten korrosionsbeständigen 6A/1K6-Stahl, gehärtet auf 58 (±1) HRC, der eine perfekte Balance aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Der leicht gebogene Klingenrücken sorgt für einen sicheren Griff und mühelose Kontrolle, auch bei feinen Schnitten und wiegenden Schneidbewegungen.

GRIFF:

Der matte schwarze Griff aus wasserbeständigem, mit Bambuspulver angereichertem Polypropylen fühlt sich angenehm glatt und natürlich in der Hand an. Seine ovale Form bietet Komfort und Präzision bei längerem Gebrauch. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff verhindert Schmutzablagerungen und erleichtert die Reinigung.

SCHMIEDE:

Seit über 115 Jahren stellt das Unternehmen KAI Besteck nach den Traditionen der legendären Samurai des alten Japan her. Der Wunsch, alte Traditionen zu bewahren und mit innovativen Techniken zu verbinden, stellt dabei keinen Widerspruch dar, sondern bildet die Grundlage für neue Produkte, die die japanische Schmiedekunst ehren und zugleich modernen Anforderungen gerecht werden.