Das Kai Shun Wasabi Black Santoku 165mm (6.5") ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser mit minimalistischem Design, lang anhaltender Schärfe und einem erschwinglichen Preis. Die Klingen der Wasabi-Black-Serie bestehen aus korrosionsbeständigem 6A/1K6-Stahl, der auf 58 (±1) HRC gehärtet wurde, um lang anhaltende Schärfe und einfache Pflege zu gewährleisten.

Wasabi Black ist ein echtes Arbeitstier in der Küche - robust, langlebig und bereit für anspruchsvolle Aufgaben. Es zeichnet sich durch seine Zuverlässigkeit und Präzision aus und ist daher eine ausgezeichnete Wahl für Anfänger ebenso wie für erfahrene Profis. Trotz des erschwinglichen Preises können seine Verarbeitung und Präzision mit denen deutlich teurerer westlicher Messer mithalten.

KLINGENFORM:

Ein 100-mm-Petty-Messer ist eine kompakte Version eines Gyuto (Kochmessers), die für Präzision und Kontrolle bei kleinen Aufgaben entwickelt wurde, bei denen größere Messer unhandlich wirken. Perfekt zum Schälen, Zurechtschneiden, Zerkleinern und für anspruchsvolle Vorbereitungsarbeiten ist es ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche.

STAHL:

Die polierte Klinge besteht aus neu entwickeltem korrosionsbeständigem 6A/1K6-Stahl, gehärtet auf 58 (±1) HRC, und bietet ein perfektes Gleichgewicht aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege. Der leicht gebogene Klingenrücken sorgt für einen sicheren Griff und präzise Schnitt- sowie Wiegebewegungen.

GRIFF:

Der mattschwarze Griff aus wasserbeständigem, mit Bambuspulver angereichertem Polypropylen liegt glatt und natürlich in der Hand. Seine kastanienförmige Gestaltung bietet auch bei längerer Nutzung Komfort und Präzision. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff verhindert Schmutzablagerungen und erleichtert die Reinigung.

SCHMIEDE:

Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und fertigt Messer, die für ihre Präzision, Langlebigkeit und ihr elegantes Design bekannt sind.