Kai Shun Wasabi Schwarz Schälmesser 100mm (3.9")
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
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Der Kai Shun Wasabi Black Santoku 165mm (6.5") ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser mit minimalistischem Design, langanhaltender Schärfe und einem erschwinglichen Preis. Die Klingen der Wasabi Black Serie bestehen aus 6A/1K6 korrosionsbeständigem Stahl, der auf 58 (±1) HRC gehärtet wurde, um langanhaltende Schärfe und einfache Pflege zu gewährleisten.
Wasabi Black ist ein echter Arbeitstier in der Küche – robust, langlebig und bereit für ernsthafte Aufgaben. Es zeichnet sich durch Zuverlässigkeit und Präzision aus und ist eine ausgezeichnete Wahl für Anfänger und erfahrene Profis gleichermaßen. Selbst zu einem erschwinglichen Preis konkurriert seine Handwerkskunst und Präzision mit der von deutlich teureren Messern im westlichen Stil.
KLINGENFORM:
Ein 100 mm Petty-Messer ist eine kompakte Version eines Gyuto (Kochmessers), entwickelt für Präzision und Kontrolle bei kleinen Aufgaben, bei denen größere Messer sich unhandlich. Perfekt zum Schälen, Trimmen, Hacken und für filigrane Lebensmittelzubereitung ist es ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
STAHL:
Die polierte Klinge besteht aus neu entwickeltem, korrosionsbeständigem 6A/1K6 Stahl, gehärtet auf 58 (±1) HRC, und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege. Sein leicht gebogener Rücken sorgt für einen sicheren Griff bei präzisen Schneid- und Wiegebewegungen.
GRIFF:
Der matt schwarze Griff, hergestellt aus wasserabweisendem Polypropylen, angereichert mit Bambuspulver, fühlt sich glatt und natürlich in der Hand an. Seine kastanienförmige Form bietet Komfort und Präzision bei längerer Nutzung. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff verhindert Schmutzansammlungen und erleichtert die Reinigung.
SCHMIEDE:
Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und produziert Messer, die für ihre Präzision, Langlebigkeit und elegantes Design bekannt sind.
Klingenform: Paring / Utility
Stahlsorte: 6A/1K6
Klingenkonstruktion: San-mai / Migaki
Härte (HRC-Skala): 58 (±1) HRC
Gesamtlänge: 236mm (9.3")
Klingenlänge: 100mm (3.9")
Klingenhöhe: 25mm (1")
Rückenstärke: 1.7mm (0.07")
Gewicht: 67g (2.4 oz)
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Western / Pakka Wood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
