Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Universalmesser 150mm (5.9")
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Utility 150 mm ist ein vielseitiges Küchenmesser, das minimalistisches japanisches Design, langanhaltende Schärfe und robuste Verarbeitung zu einem erschwinglichen Preis vereint. Perfekt für Anfänger, Hobbyköche und professionelle Küchen gleichermaßen, bewältigt es mühelos die tägliche Vorbereitung, ohne Präzision oder Haltbarkeit zu beeinträchtigen.
Das einfache und klare Design ist ideal für Anfänger, Hobbyköche und professionelle Küchen und eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Trotz seiner Zugehörigkeit zum Budgetsegment sind Qualität und Schneidpräzision mit teureren westlichen Messern vergleichbar.
KLINGENFORM:
Das 150mm Utility-Messer ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, perfekt für präzises Schneiden, Hacken, Würfeln und Julienne. Seine kompakte Größe klassifiziert es als kurzes Utility-Messer und vereint die Eigenschaften eines Gyuto mit einer leicht gebogenen Klinge für sanfte, kontrollierte Schnitte. Ideal für Hobbyköche oder kleinere Arbeitsflächen, bei denen präzise Kontrolle und ein komfortabler Griff erforderlich sind.
Die Spitze der Klingenferse ist für zusätzliche Sicherheit abgerundet, um das Risiko versehentlicher Schnitte während der Benutzung zu minimieren.
STAHL:
Die polierte Klinge besteht aus neu entwickeltem, korrosionsbeständigem 6A/1K6 Stahl, gehärtet auf 58 (±1) HRC, und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege. Sein leicht gebogener Rücken sorgt für einen sicheren Griff bei präzisen Schneid- und Wiegebewegungen.
KLINGENFINISH:
Das Messer verfügt über ein migaki-poliertes Finish mit der Kanji-Gravur der Serie: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.
GRIFF:
Der schlanke und elegante Griff besteht aus langlebigem Pakkaholz, geformt im traditionellen japanischen Kastanien-Design (D-Form) und leicht nach rechts vom Mittelpunkt der Klinge versetzt, was ihn ideal für Rechtshänder macht. Dem Holz zugesetztes Harz verbessert die Feuchtigkeitsbeständigkeit und die langfristige Haltbarkeit. Ein kleiner Rand auf der rechten Seite sorgt für einen sicheren und bequemen Pinch-Griff, der ein Abrutschen der Hand beim Schneiden verhindert. Die integrierte Erl gewährleistet Stabilität und ausgezeichnetes Gleichgewicht des Messers.
SCHMIEDE:
Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und produziert Messer, die für ihre Präzision, Langlebigkeit und elegantes Design bekannt sind.
Klingenform: Utility / Mini Gyuto
Stahlsorte: 6A/1K6
Klingenkonstruktion: San-mai / Migaki
Härte (HRC-Skala): 58 (±1) HRC
Gesamtlänge: 271mm (10.7")
Klingenlänge: 152mm (6")
Klingenhöhe: 32mm (1.3")
Rückenstärke: 1.8mm (0.07")
Gewicht: 78g (2.8 oz)
Grifflänge: 115mm (4.5")
Griffart / Holz: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
