Mcusta Nakiri Supreme gehämmert 165 mm (6,5 Zoll)
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Mcusta Nakiri Supreme Hammered ist ein leistungsstarkes Küchenmesser, gefertigt aus dem beliebten VG-10-Stahl und mit 33 Lagen weicherem, rostfreiem Damaszenerstahl ummantelt. Der obere Teil der Klinge weist Hammerschläge auf, die hochglanzpoliert wurden, während der untere Teil der Klinge ein dezentes, wellenförmiges Damaszenermuster zeigt.
Nakiri-Messer werden für einen Zweck hergestellt - zum Hacken von Gemüse. Durch das flache, dünne und hohe Klingenprofil ist das Nakiri das beste Werkzeug für diese Schneidetechnik. Wenn Sie viel Gemüse vorbereiten und kochen, aber bereits ein Messer zum Schneiden von Fleisch/Fisch haben (oder Veganer/Vegetarier sind), ist ein Nakiri-Messer eine hervorragende Wahl für Ihre Bedürfnisse.
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Es verfügt über eine beidseitig angeschliffene (symmetrische) Klinge mit konvexem (vollständigem Hamaguri-)Schliff. Der Hamaguri-Schliff ermöglicht eine hervorragende Schärfe, die eine behutsame Handhabung erfordert und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Eine solche Form bewahrt viel Metall hinter der Schneide und sorgt für eine stabilere Schneide, ermöglicht aber dennoch ein hohes Maß an Schärfe. Der Nachteil eines konvexen Schliffs besteht darin, dass er von niemandem außer einem sehr erfahrenen Schärfer nur äußerst schwer reproduziert werden kann. |
Das Supreme Hammered ist ein Nakiri mit durchgehendem Erl, verbunden mit einem schönen, robusten und einzigartig wirkenden achteckigen Griff aus rotem Pakkaholz. In der Mitte des Griffs befindet sich ein rautenförmiger Stift mit Perlmutt-Einlage, der für eine elegante, vintageartige Optik sorgt. Eine Zwinge aus rostfreiem Stahl ermöglicht einen fließenden Übergang von der Klinge zum Griff.
Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, traditionelles Wissen über die Messermacherei in ihre eigenen maßgefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus einem Stahlblech zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, wodurch sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans werden.
Griffe und Stifte werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen auf 1/1000 mm genau gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die abschließende (scharfe) Schneide wird vom Team aus Meisterhandwerkern von Mcusta geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt ab Werk zu erzielen.
☝️ Interessante Tatsache: Mcusta ist ein Kunstwort - eine Kombination aus Machine und custom!
Klingenform: Nakiri
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / V-edge / tsuchime & damask
Härte (HRC-Skala): 60
Gesamtlänge: 308mm (12.1")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 50mm (2.0")
Klingenrückendicke: 2.0mm (0.08")
Gewicht: 215g (7.6 oz)
Grifflänge: 128mm (5")
Griffart / Holz: Western / Red Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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