Ikeuchi Klapp-Kiridashi Tsuchime 95mm (3.7")
🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Inspiriert vom traditionellen japanischen Kiridashi ist dieses kompakte Klappmesser ein vielseitiges Werkzeug für den täglichen Gebrauch. Ideal für Holzarbeiten, das Schneiden von Leder und Papier, das Veredeln im Garten oder einfach zum Öffnen von Kartons. Dank des Klappdesigns mit einem Verriegelungsmechanismus lässt es sich sicher tragen und unterwegs einfach verwenden.
Die 120-mm-Klinge verfügt über einen Kern aus Aogami #2 (Blue Paper Steel), der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und leichte Nachschärfbarkeit bekannt ist. Der Kern ist für zusätzlichen Korrosionsschutz mit weicherem rostfreiem Stahl ummantelt, während die Schneide nur einseitig geschärft ist - ideal für Rechtshänder.
✔ Traditionelles japanisches Klappdesign
✔ Extrem scharfe, präzise einschneidige Schneide
✔ Kompakt und leicht zu tragen
✔ Handgefertigt mit viel Liebe zum Detail
✔ Langlebige, pflegeleichte Materialien
KLINGENFORM:
Die kompakte Kiridashi-Klinge wird in Japan für ihre Vielseitigkeit geschätzt - vom Anspitzen von Bleistiften bis zum Beschneiden von Bonsai. Ihre gerade Schneide und feine Spitze ermöglichen eine ausgezeichnete Kontrolle, insbesondere bei ziehenden Schnitten oder Präzisionsarbeiten wie Schnitzen, Lederarbeiten oder Bastelarbeiten. Als Klappmesser mit einem Verriegelungsmechanismus verbindet es traditionelle Funktionalität mit Alltagstauglichkeit, Sicherheit und einfacher Mitnahme. Die Klinge rastet beim vollständigen Öffnen fest ein und sorgt so für ein sicheres Schneideerlebnis. Zum Schließen des Messers drücken Sie einfach den Stift des Verriegelungsmechanismus in der Mitte des Griffs nach unten - dadurch wird die Klinge entriegelt, sodass sie sicher zurückgeklappt werden kann.
Zusammengeklappt ist es 140 mm (5.5") lang und lässt sich leicht mitnehmen; geöffnet (240 mm / 9.4") verriegelt es sicher.
STAHL:
Der Aogami #2 Stahl ist auf 61-62 HRC gehärtet. Der Vorteil einer solchen Klinge liegt in ihrer lang anhaltenden Schärfe und leichten Nachschärfbarkeit. Die Klinge ist einseitig geschliffen und lässt sich äußerst einfach nachschärfen, was sie ideal für anspruchsvolle Anwender macht, die Wert auf Präzision legen. Das Messer muss jedoch gepflegt werden; es sollte nicht nass liegen bleiben und die Klinge sollte von Zeit zu Zeit geölt werden - wir empfehlen die Verwendung von Ballistol- oder Kamelienöl.
KLINGENFINISH:
Die Tsuchime-Oberfläche (gehämmert) ist eine Anlehnung an traditionelle Schmiedeverfahren und trägt dazu bei, die Reibung beim Schneiden zu verringern.
GRIFF:
Der Griff besteht aus laminiertem Sperrholz und ist für einen natürlichen und sicheren Halt geformt. Messingstifte verstärken die Konstruktion, während das geriffelte Ende an die klassische japanische Holzverbindungstechnik erinnert. Eine Öse für eine Trageschlaufe am Griffende sorgt für zusätzliche Vielseitigkeit - so kann das Messer bequem befestigt, aufgehängt oder getragen werden.
Ein schwarzes Etikett mit goldenen Kanji-Zeichen und dem roten Siegel des Kunsthandwerkers vollendet den Griff - ein elegantes Zeichen seiner handwerklichen Herkunft.
Klingenform: Kiridashi / Folding knife
Stahlsorte: Aogami #2
Klingenkonstruktion: Ni-mai / tsuchime
Härte (HRC-Skala): 62–63
Gesamtlänge: open: 240 mm (9.4") / folded: 140 mm (5.5")
Klingenlänge: 95mm (3.7")
Klingenhöhe: 30mm (1.2")
Rückenstärke: 2mm (0.08")
Gewicht: 100.0
Grifflänge: 135mm (5.3")
Griffart / Holz: Laminated plywood, fluted end, brass pins, lanyard hole
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Ikeuchi Hamono
Standort der Schmiede: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstahl können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) verfärben und Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, wenn es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat, aber später schützt die Patina die Klinge. Diese Messertypen erfordern etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (Sie können dies auch während des Gebrauchs tun).
✔ Spülen Sie es nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl bestreichen.
✔ Bewahren Sie das Messer auf, indem Sie es in Papier einwickeln, das Feuchtigkeit aufnimmt und die Klinge schützt.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina darf nicht mit Rost verwechselt werden . Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialzersetzung verursacht und deshalb entfernt werden sollte (siehe Rostradierer ).
→ Ausführliche Informationen zum Thema Patina finden Sie unter lesen Sie unseren speziellen Beitrag zum Thema Patina.
ALLGEMEINE MESSERPFLEGETIPPS:
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND- & RÜCKGABERICHTLINIE für weitere Informationen. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
