Tsunehisa Sujihiki AUS-10 Nawame Damascus 240 mm (9,5")
Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Tsunehisa Sujihiki AUS-10 Nawame Damascus 240mm je navržen pro krájení masa na tenké plátky. Jeho dlouhá a úzká čepel je určena pro dlouhé tahy a přesné řezy, takže je ideální pro krájení masa nebo vykostěných ryb a také pro filetování a stahování kůže z ryb.
Vhodný pro ty, kteří si japonský kuchyňský nůž kupují poprvé. Může také posloužit jako skvělý dárek!
TVAR ČEPELE:
Sujihiki neboli krájecí nože jsou určeny především pro dlouhé tahy a přesné krájení masa a ryb. Dlouhá a úzká čepel je obzvlášť užitečná pro krájení masa nebo vykostěných ryb, případně pro filetování a stahování kůže z ryb. Dlouhá čepel umožňuje nakrájet maso nebo rybu jediným tahem od paty ke špičce.
OCEL:
Čepel je vyrobena z nerezové oceli AUS-10, díky čemuž je její údržba velmi snadná. Nemyjte ji v myčce, ale ručně, otřete suchým hadříkem a poté ji uložte do saya nebo pochvy, případně ji vystavte na magnetickém držáku nožů, aby vynikla její krása.
LAMINACE:
Tvrdé jádro z oceli AUS-10 je tradiční technikou san-mai opláštěno měkčí nerezovou ocelí. Tato metoda zvyšuje odolnost a chrání jádro před vnějším namáháním a vylamováním.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Čepel kombinuje propracovaný damascénský vzor s ručně kovanou povrchovou úpravou tsuchime, která noži dodává výraznou texturu a hloubku. Vzor tsuchime na čepeli je navržen v motivu lana nebo námořnického uzlu, připomínajícím propletená vlákna.
Výraz nawame (縄目) doslova znamená v japonštině „otisk lana“ nebo „stopa po laně“. V kontextu nožů označuje vzor připomínající spletené lano nebo uzly, tradičně spojovaný s námořní a řemeslnou symbolikou.
Vzor nawame není pouze vizuálním prvkem, ale také funkční povrchovou úpravou, protože omezuje přilnavost potravin a zlepšuje krájení. Textura dodává čepeli osobitý charakter a jemný trojrozměrný vzhled.
RUKOJEŤ:
Nůž má osmihrannou rukojeť v japonském stylu (Wa) vyrobenou z ebenového dřeva. Osmihranný tvar rukojeti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje přesné ovládání při používání.
KOVÁŘ:
Tsunehisa je pečlivě sestavená značka, která sdružuje vysoce kvalitní nože z nejvýznamnějších japonských kovářských oblastí - Tosa, Seki a Sakai. Každá oblast se specializuje na odlišné oceli a techniky: Tosa je známá ocelemi Ginsanko a AUS-8, Seki řadou V-Gold a Sakai tradičními jednostranně broušenými noži Honyaki.
Tvar čepele: sujihiki
Typ oceli: AUS-10
Konstrukce čepele: San-mai / V-edge / damašek, nawame
Tvrdost (stupnice HRC): 61
Celková délka: 376mm (14.8")
Délka čepele: 240mm (9.4")
Výška čepele: 33mm (1.3")
Tloušťka hřbetu: 2.1mm (0.08")
Hmotnost: 276g (9.7 oz)
Délka rukojeti: 127mm (5")
Typ rukojeti / dřevo: Japonská / ebenová
Kanji na čepeli:
Kovář: Tsunehisa
Umístění kovárny: TOSA / prefektura Kóči / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták k péči o nože.
✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - takže každý nůž je připraven k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi .
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz