Typy nožů

Explore Japanese kitchen knife types and how they compare in use. This blog covers knife shapes, their intended functions, and how to choose the right tool for each task.

Typy nožů

Nejlepší čínský sekáček: Jak vybrat ten správný

Higonokami: minimalistický japonský kapesní nůž s vlastním příběhem

Čínský sekáček vs. sekáček na maso: klíčové rozdíly

Čínský sekáček vs. kuchařský nůž: klíčové rozdíly

K čemu se používá nůž santoku

Čínský sekáček vs. nakiri: Který nůž funguje nejlépe?

Zakřivený vs. rovný vykosťovací nůž

K čemu se používá vykosťovací nůž?

K čemu se používá okrajovací nůž?

Gyuto vs. santoku: Který nůž nejlépe vyhovuje vašemu pracovnímu postupu?

Gyuto vs. kuchařský nůž: klíčové rozdíly a odborné poznatky

Nakiri vs. kuchařský nůž: Který z nich patří do vaší kuchyně?

Bunka vs. Santoku: Který nůž byste si měli vybrat?

Gyuto vs. kiritsuke: Který nůž byste si měli vybrat?

Nakiri vs Usuba: Který nůž byste měli skutečně používat?

Sujihiki vs. Yanagiba: Který nůž je pro vás ten pravý?

Bunka vs. Kiritsuke: Který japonský nůž je nejlepší?

Santoku vs. kuchařský nůž: Který je pro vás ten pravý?

Univerzální nůž vs. okrajovací nůž: Který vyhovuje vašim potřebám?

Základní využití vroubkovaného nože: Kompletní průvodce
  • ​
  • 1
  • 2
  • ​