Tsunehisa slicer VG-1 270mm (10.6") [Walnut]
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Máme velkou radost, že můžeme tuto novou řadu představit milovníkům japonských nožů po celém světě! Právě minimalismus a decentnost designu nás na této kolekci vyrobené v kovárně Tsunehisa zaujaly jako první.
Krájecí nůž (jap. Sujihiki) je nůž s dlouhou a úzkou čepelí, navržený především ke krájení tenkých plátků masa. Používá se také při mnoha kuchyňských činnostech, kde je přesnost zásadní. Je vhodný pro všechny milovníky vaření i profesionální kuchaře. Tento nůž nesmí chybět ve výbavě žádného sushi mistra ani milovníka steaků!
Čepel tohoto krájecího nože o délce 270 mm (10,6") má tloušťku pouhé 2 mm (0,08") a patří k nejtenčím v naší nabídce. Nůž se vyznačuje dokonalou ostrostí ihned po vybalení, laserově tenkým hřbetem čepele, dobrým vyvážením a lehkým pocitem při používání.
Ocel VG-1 je synonymem efektivity a odolnosti a její údržba je mimořádně snadná, protože čepel je kompletně nerezová. Na rozdíl od jiných nožů není tento nůž laminovaný a je vyroben z jediného druhu oceli, tedy v takzvané „monosteel“ konstrukci.
Čepel má minimalistický vzhled, leštěný povrch a rytý podpis mistra na pravé straně. Rukojeť (tradiční japonská Wa) je oválná a hladká, bez výrazného přechodu mezi ořešákovým a javorovým dřevem. Je vhodná pro leváky i praváky.
V místě, kde se čepel setkává s rukojetí, si můžete všimnout zvláštního prvku zvaného Machi. Jedná se o malou mezeru mezi spodní částí čepele a rukojetí, kterou lze nejčastěji spatřit u nožů Yanagiba. Tento prvek odkazuje na japonské meče a je typický především pro práci kovářů z Tokia a jeho okolí. Nemusíte se tedy obávat, nejde o vadu spojení čepele a rukojeti, ale o poctu japonské kovářské tradici. Nůž můžete vystavit na magnetu přímo na kuchyňské stěně. :)
Vhodný pro ty, kdo si japonský kuchyňský nůž pořizují poprvé. Může být také skvělým dárkem!
KOVÁŘ:
Tsunehisa je pečlivě vybraná značka, která sdružuje vysoce kvalitní nože z nejvýznamnějších japonských kovářských oblastí — Tosa, Seki a Sakai. Každá z těchto oblastí se specializuje na konkrétní druhy oceli a techniky: Tosa je známá ocelí Ginsanko a AUS-8, Seki řadou V-Gold a Sakai tradičními noži Honyaki s jednostranným výbrusem.
Tvar čepele: sujihiki
Typ oceli: VG-1
Konstrukce čepele: Monosteel / plně konvexní hamaguri / migaki
Tvrdost (stupnice HRC): 58-61
Celková délka: 425mm (16.7")
Délka čepele: 270mm (10.6")
Výška čepele: 40mm (1.6")
Tloušťka hřbetu: 2mm (0.08")
Hmotnost: 145g (5.1 oz)
Délka rukojeti: 140mm (5.5")
Typ rukojeti / dřevo: Japonský / ořech, javor
Kanji na čepeli:
Kovář: Tsunehisa
Umístění kovárny: TOSA / prefektura Kóči / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
