Tsunehisa sujihiki vg 1270mm palisander cedra Japanese kitchen knife

Tsunehisa

Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]

Name: Tsunehisa krájecí nůž VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]
Brand: Tsunehisa
SKU: 410110201670
Price: 230.0 EUR
Availability: InStock

€230,00

The Tsunehisa Slicer is designed for cutting thin slices of meat with precision, from sushi to steak. Its long and narrow blade suits all cooking enthusiasts and professional chefs where precision is of paramount importance. The knife has a laser-thin spine, good balance and a lightweight feeling in use. It has a VG-1 stainless steel blade.

Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava

Máme velkou radost, že můžeme tuto novou řadu představit milovníkům japonských nožů po celém světě! Minimalismus a jemnost designu nás na této kolekci vyrobené v kovárně Tsunehisa zaujaly jako první.

Slicer (jap. Sujihiki) je nůž s dlouhou a úzkou čepelí, speciálně navržený ke krájení tenkých plátků masa. Používá se také při mnoha kuchyňských činnostech, kde je přesnost zásadní. Je vhodný pro všechny milovníky vaření i profesionální kuchaře. Tento nůž nesmí chybět ve výbavě všech sushi mistrů a milovníků steaků!

Čepel tohoto 270mm (10.6") nože Slicer má tloušťku pouhé 2mm (0.08") a patří k nejtenčím v naší nabídce. Nůž má dokonale ostré ostří už po vybalení, laserově tenký hřbet čepele, dobré vyvážení a při používání působí lehce.

Ocel VG-1 je synonymem účinnosti a odolnosti a její údržba je mimořádně snadná, protože čepel je zcela nerezová. Na rozdíl od jiných nožů není tento nůž laminovaný a je vyroben výhradně z jednoho druhu oceli, tedy v takzvané „monosteel“ konstrukci.

Čepel má minimalistický vzhled, leštěný povrch a vyrytý podpis mistra na pravé straně. Rukojeť (tradiční japonská Wa) je oválná a hladká, bez výrazného přechodu mezi palisandrovým a cedrovým dřevem. Je vhodná pro praváky i leváky.

Je vhodný pro ty, kteří si japonský kuchyňský nůž pořizují poprvé. Může být také skvělým dárkem!

KOVÁŘ:

Tsunehisa je značka, která kombinuje řadu vysoce kvalitních nožů z různých japonských nožířských center, jako jsou Tosa, Seki a Sakai. Jejich filozofií je, že každý region má vlastní ocel a odlišné výrobní postupy. Tosa je například známá ocelí Ginsanko a Aus-8, Seki proslulo výrobou vynikajících čepelí z ocelí skupiny V-Gold a Sakai svými jednostranně broušenými noži Honyaki.

Tvar čepele: sujihiki

Typ oceli: VG-1

Laminace: Monosteel

Plášť: Nerezová

Povrchová úprava čepele: Migaki

Tvrdost (stupnice HRC): 60

Celková délka: 426mm (16.8")

Délka čepele: 270mm (10.6")

Výška čepele: 40mm (1.6")

Tloušťka hřbetu: 2mm (0.08")

Hmotnost: 145g (5.1 oz)

Délka rukojeti: 140mm (5.5")

Typ rukojeti / dřevo: Japonské madlo Wa / Japonské dřevo / palisandr, cedr

Kanji na čepeli: 恒久 „Tsunehisa [věčný nebo trvalý]“

Kovář: Tsunehisa

Místo kovárny: TOSA / prefektura Kóči / Japonsko

☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Barva, textura, hmotnost a další rozměry se mohou mírně lišit. Snažíme se naše produkty věrně zachytit na fotografiích, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže produkty nemusí vypadat přesně tak, jak je vidíte na obrazovce.MonosteelNerezová

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:

✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte

hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci

PRŮVODCE: Údržba kuchyňských nožů 🤙.

Kontaktujte nás pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne. if you need some help. We reply within 1 business day.

SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.

CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.

DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů

VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.

→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.

Součástí každého nože

POKYNY
Průvodce péčí o nože a jejich údržbou najdete zde.
Náplast
Pro jistotu. Tyto nože jsou velmi ostré.
PEČLIVÉ BALENÍ
Původní krabice zabalená do japonských novin.

Zvláštní příležitost? Přidejte dárkové balení z japonského papíru washi za příplatek 10 €. Tuto možnost vyberte nad tlačítkem Přidat do košíku.