Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus 180mm (7.1")_1
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus 180mm (7.1")_2
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus 180mm (7.1")_3
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus 180mm (7.1")_1
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus 180mm (7.1")_2
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus 180mm (7.1")_3

Shigeki Tanaka

Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210 mm (8,3")

300,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 este o bijuterie discretă printre cuțite. Nu lăsați exteriorul său simplu să vă păcălească, acest gyuto ascuțit cu laser este o adevărată piesă de artă și o completare minunată la geanta de cuțite de bucătar profesionist .

Designul gyuto este destinat utilizării versatile pentru bucătarii care preferă un cuțit multifuncțional de dimensiune standard, potrivit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor. Lama dublă teșită (pentru explicații, citiți articolul Construcția lamei: geometrie ) are o lungime de 210 mm (8,3") și ar trebui să funcționeze atât pentru bucătari cât și pentru bucătari acasă .

Miezul lamei este oțelul Aogami #2 (unul dintre cele mai apreciate oțeluri cu conținut ridicat de carbon), placat în două straturi de oțel inoxidabil mai moale (acest tip de construcție a lamei se numește san mai; pentru mai multe accesați Blade Construction : Lamination ) . Aceasta este o combinație excelentă de două tipuri diferite de oțel - straturile exterioare vor proteja lama împotriva ruginii, în timp ce oțelul de vârf al muchiei de tăiere va tăia alimente ca un laser. Avantajele oțelului Aogami #2 sunt o claritate foarte fină și blândă - este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit mult timp. Partea inferioară a lamei unde este expus oțelul cu conținut ridicat de carbon va dezvolta o oarecare patina în timp, așa că vă recomandăm să ungeți lama în mod regulat pentru a preveni dezvoltarea ruginii. Citiți mai multe despre cum să aveți grijă de cuțitele cu conținut ridicat de carbon și patina în postarea noastră de blog privind întreținerea cuțitelor .

Gyutoul minimalist și ușor a fost făurit de faimosul Shigeki Tanaka . Semnătura lui kanji dăltuită manual este singurul element distinctiv al acestei lame, altfel curate, foarte lustruite (numită și migaki - vezi articolul Construcția lamei: Finisarea lamei pentru mai multe). Marginea firului de păr de-a lungul muchiei tăietoare, care marchează granița dintre miez și straturile exterioare, va deveni mai proeminentă în timp, pe măsură ce miezul expus dezvoltă patina .

Lama a fost prevăzută cu un mâner octogonal tradițional japonez (wa), realizat din lemn de nuc cu formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci. Lemnul de nuc a fost o alegere conștientă - nuanța mai închisă poate rezista mai bine unui mediu profesional .

Despre fierărie:

Performanța remarcabilă a cuțitelor de bucătărie poate fi un sinonim pentru Shigeki Tanaka . Acest tânăr meșter priceput, care se poate lăuda cu designul și măiestria sa radicală, face cuțite care sunt îndrăgite de oameni din întreaga lume. Shigeki Tanaka este a patra generație de fierar. Datorită abilităților sale excelente de a face cuțite, Shigeki Tanaka este unul dintre cei mai recunoscuți fierari din orașul Miki.

Forma lamei: Gyuto

Tip de oțel: Ginsan (Silver III)

Construcția lamei: San-mai / hamaguri, conic distal / damasc

Duritate (scara HRC): 62-63

Lungime totală: 355 mm (14,0")

Lungimea lamei: 210 mm (8,3")

Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")

Grosimea coloanei vertebrale: 0,3 mm (0,01")

Greutate: 170 g (6,0 oz)

Lungimea mânerului: 135 mm (5,3")

Tip mâner/lemn: Japoneză / Nuc

Kanji pe lamă: „Făcut de maestrul artizan Shigeki” 名匠誠貴作

Fierar: Shigeki Tanaka

Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului , de utilizarea și întreținerea lamei . Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Folosiți un suport magnetic, blocuri de cuțite sau folosiți teaca de protecție pentru cuțite (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Utilizați în schimb coloana cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
privind întreținerea cuțitelor de bucătărie .

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

COSTURI DE LIVRARE:
- 10 EUR
- tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
- Marea Britanie
- transportul în Marea Britanie costă 15 EUR . Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR .
- Rusia (nu este disponibil momentan) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul poștal EMS .

TAXE SI TAXE DE IMPORT:
Livrăm toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale . Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

TIMPUL DE LIVRARE:
- Europa:
1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

SE INTOARCE:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
F
Filip Brajan
Different dimension of cutting

As this is my first japanese knife, this is laser sharp, you could feel difference even when you eat slices of food.
Top quality , shipping and nice note written by sharpedge. Suggestion to new amater cook buyers don't even think to buy without saya. Dangerously sharp knife.

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata să fie dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
F
Filip Brajan
Different dimension of cutting

As this is my first japanese knife, this is laser sharp, you could feel difference even when you eat slices of food.
Top quality , shipping and nice note written by sharpedge. Suggestion to new amater cook buyers don't even think to buy without saya. Dangerously sharp knife.

QUIZ

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

FACEȚI QUIZUL