Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_1
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_2
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_3
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_4
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_5
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_6
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_7
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_8
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_9
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_1
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_2
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_3
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_4
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_5
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_6
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_7
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_8
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135mm (5.3")_9

Takeshi Saji

Saji Petty Wa Rainbow Damasc 135 mm (5,3")

350,00€

Doar 0 rămas în stoc

🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Originar din satul Takefu Knife de renume mondial, Takeshi Saji este un fierar din a treia generație în familia sa. Cu noua sa serie în ediție limitată Rainbow Damascus, a creat cuțite care sunt o adevărată operă de artă și ar putea foarte bine să fie obiecte de colecție. Credem, totuși, că orice cuțit ar trebui folosit pentru funcția sa principală, indiferent cât de bine arată. Indiferent dacă le ții în spatele geamului sau le mânuiești cu pricepere în bucătărie, aceste cuțite vor fi întotdeauna o capodopera foarte atractivă.

Cuțitele mici sau utilitare sunt practic o versiune mai mică a gyutos sau a cuțitelor de bucătar, destinate tuturor acelor sarcini mai mici în care cuțitele mai mari și mai late sunt considerate greu de manevrat. Un must-have în fiecare bucătărie, acest mic cuțit de uz general este folosit pentru curățarea și felia fructelor și legumelor, în timp ce dimensiunea sa compactă și o lamă relativ îngustă îl fac, de asemenea, foarte agil și, astfel, perfect pentru filetarea peștelui, tăierea păsărilor de curte, felierea mai mică. bucăți de carne uscată și carne de tăiat. Lama are o lungime de 135 mm (6,3").

Saji Petty Rainbow Damascus 135 mm (5,3") nu este doar un privitor. Dacă verificați sub capotă, veți găsi și acolo câteva specificații uimitoare. Miezul acestui cuțit este fabricat din oțel Aogami #2 (albastru) cu conținut ridicat de carbon. , temperat la aproximativ 62-63 HRC. Miezul este placat cu mai multe straturi de oțel inoxidabil rezistent la rugină la care s-au adăugat alamă și cupru, producând un model de Damasc frumos, iridescent, care dă numele acestor cuțite.

Aogami #2 se clasează printre cele mai bune oțeluri japoneze deoarece menține claritatea pentru o perioadă foarte lungă de timp, în timp ce este, de asemenea, foarte ușor de ascuțit. Datorită procentului relativ mare de carbon, totuși, aceste cuțite trebuie întreținute cu atenție (ștergeți-l după fiecare utilizare și ungeți lama) pentru a preveni dezvoltarea ruginii. Pentru că maestrul fierar a decis să îmbrace miezul în straturi de oțel inoxidabil, lama este mai rezistentă și mai iertătoare și nu va rugini imediat dacă uitați să o ungeți (dar vă rugăm să nu o faceți). Doar partea inferioară a lamei, unde miezul din oțel Aogami este direct expus, este mai sensibilă.

Mânerul în stil japonez (Wa) este realizat din lemn de trandafir foarte dens și durabil.

Cuțitul este depozitat în siguranță într-o cutie de lemn tradițională japoneză, cu caractere kanji marca Saji arse în partea de sus.

Pe scurt, acest cuțit este un exemplu minunat de artă utilizabilă!

Forma lamei: Mic

Tip de oțel: Aogami #2

Construcția lamei: San-Mai [alamă + cupru] / muchie în V / damasc

Duritate (scara HRC): 62-63

Lungime totală: 245 mm (9,6")

Lungimea lamei: 135 mm (5,3")

Înălțimea lamei: 30 mm (1,2")

Grosimea coloanei vertebrale: 2,0 mm (0,08")

Greutate: 120 g (4,2 oz)

Lungimea mânerului: 105 mm (4,1")

Tip mâner/lemn: Western / Ironwood

Kanji pe lamă: „Takeshi Saji” 佐治 武士

Fierar: Takeshi Saji

Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA

Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:

✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.

Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Găsește rugina ).

→ Pentru informații aprofundate despre patină, citiți postarea noastră dedicată despre patină .

SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului , de utilizarea și întreținerea lamei . Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Folosiți un suport magnetic, blocuri de cuțite sau folosiți teaca de protecție pentru cuțite (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Utilizați în schimb coloana cuțitului.
❗️Un cuțit este un instrument destinat utilizării specifice: nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc. Cuțitele de bucătărie sunt destinate pregătirii alimentelor.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie .

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

COSTURI DE LIVRARE:
- 10 EUR
- tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
- Marea Britanie - transportul în Marea Britanie costă 15 EUR . Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR .
- Rusia - transportul în Rusia costă 40 EUR*. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul poștal EMS .
*sau mai mult, in functie de greutate

TAXE SI TAXE DE IMPORT:
Livrăm toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale . Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

TIMPUL DE LIVRARE:
- Europa:
1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

SE INTOARCE:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

📩 Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata să fie dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Test

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

Faceți testul