Masutani Santoku VG-1 Tsuchime Wa 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Fierarul Masutani este foarte respectat pentru abilitățile sale de ascuțire—iar cuțitele sale reflectă această precizie. Cu o grosime a spatelui de aproximativ 1,8 mm, ele alunecă prin alimente fără efort. Aceste cuțite sunt ideale pentru bucătarii aspiranți și fac cadouri excelente (doar nu uitați să includeți o monedă pentru noroc!).
FORMA LAMEI:
Cuvântul japonez santoku înseamnă „cuțitul celor trei virtuți,” referindu-se fie la ingredientele pe care le prelucrează—carne, pește și legume—fie la tehnicile pe care le stăpânește—felierea, tocatul și tăierea cubulețe. Pe scurt: este făcut să le facă pe toate.
Masutani Santoku VG-1 Tsuchime este un adevărat polivalent. Cu lama sa puțin mai scurtă și mai lată și o margine ușor curbată, excelează la felierea legumelor, tocatul ierburilor și tăierea cărnii sau peștelui.
OȚEL ȘI LAMINARE:
Nucleul lamei este realizat din oțel inoxidabil VG-1 – un verisor mai dur și puțin mai puțin rezistent la uzură decât VG-10. Este acoperit cu oțel mai moale cu un finisaj tsuchime (ciocănit) pentru un aspect unic și o aderență redusă a alimentelor. Mai puțin contact cu suprafața înseamnă mai puțină frecare, astfel felierea este mai lină și mai ușoară. Muchia expusă VG-1 urmează o linie curbată, asemănătoare hamonului. La aproximativ 60 HRC, echilibrează ascuțimea, păstrarea muchiei și întreținerea ușoară.
GEOMETRIE:
Are o lamă simetrică cu dublu bărbierit cu o șlefuire plată în formă de V.
MÂNER:
Mânerul este realizat din stejar japonez durabil, modelat într-o formă tradițională octogonală (wa) pentru o prindere confortabilă atât în mâna stângă, cât și în cea dreaptă. Este tratat cu un finisaj Baikoku (梅黒, „prun negru”)—o tehnică tradițională japoneză care oferă lemnului o nuanță adâncă, închisă și îi sporește rezistența la umezeală și uzură. Elegant, ușor și construit să dureze.
DESPRE FIERAR:
Născut în 1944 în Echizen, Japonia, Kunio Masutani și-a început călătoria în fabricarea cuțitelor sub îndrumarea tatălui său și și-a lansat propria forjă la vârsta de 30 de ani. Insistă să facă doar trei forme de lamă: gyuto, santoku și nakiri, cu o lungime maximă de 180 mm (7,1”).
Cuțitele de la Masutani-san oferă un raport preț-performanță uimitor. Sunt o alegere excelentă pentru pasionații de gătit acasă care încep să exploreze frumoasa lume a cuțitelor japoneze.
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: VG-1
Construcția lamei: San-mai / V-edge, flat / tsuchime
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 305mm (12")
Lungimea lamei: 170mm (6.7")
Înălțimea lamei: 48mm (1.9")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.7mm (0.07")
Greutate: 120g (4.2 oz)
Lungimea mânerului: 129mm (5.1")
Tip mâner / lemn: Japanese (Wa) style / Oak
Kanji pe lamă:
Fierar: Kunio Masutani
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
