Kurosaki Petty Fujin SG2 150 mm (5,9")

Kurosaki Petty Fujin este o lamă cu un aspect unic, creată de mâinile talentatului fierar Yu Kurosaki. Ca toate cuțitele Kurosaki, finisajul și potrivirea sunt pur și simplu excelente, făcând din acesta un alt obiect impresionant pentru colecționari, realizat de maestrul fierar.

Fujin este zeul vântului și unul dintre cei mai vechi zei shinto din mitologia japoneză. Este un nume foarte potrivit pentru cuțit, deoarece modelele unice bătute pe lamă seamănă cu suflarea vântului. Cuțitul este fabricat din oțel pulbere popular SG2, tratat termic la 63 HRC. Partea de jos a lamei are un finisaj migaki mat, care contrastează minunat cu mânerul octogonal din lemn de trandafir închis la culoare.

FORMA LAMEI:
Petty este un cuțit mic de bucătărie, perfect pentru toate acele sarcini delicate unde un cuțit mai mare este considerat greu de mânuit. Pe și de pe tocător. Este folosit pentru curățat, tăiat în formă, decorat, scos cotorul din mere, tăiat ochiurile cartofilor și sarcini similare. Acesta este un cuțit pe care ar trebui să-l iei în considerare pentru colecția ta. Datorită lungimii lamei, poate fi folosit și ca un cuțit independent dacă nu te simți confortabil cu lame mai lungi.

Folosește-l pentru: curățat, tăiat marginile, decorat, sculptat, tocat ierburi, tocat usturoi, feliat bucăți mici de carne uscată, tăiat carne, filetat porții mici de pește și sarcini similare.

OȚEL:
Oțelul SG2 este un oțel pulbere, renumit pentru duritatea sa (63 HRC!) și pentru păstrarea ulterioară a tăișului — datorită conținutului ridicat de carbon (C) de 1,5%. Oțelul are și un conținut ridicat de crom (Cr) — în jur de 15%, ceea ce adaugă rezistență la coroziune, și molibden (Mo), care îmbunătățește rezistența lamei la uzură. Lamele din oțel SG2 pot atinge o ascuțime fină datorită microstructurii fine a oțelului și o vor păstra — fără să fie nevoie să-ți faci griji pentru întreținere și coroziune.

LAMINARE:
Miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la șocuri și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă compusă dintr-un strat principal interior de oțel mai dur (hagane) și două straturi exterioare secundare de oțel mai moale (jigane) care protejează primul.
→ Citește mai mult despre Construcția lamei: Laminare.

GEOMETRIA LAMEI:
Lama are o ascuțire dublă (simetrică) (50/50) cu o tăiere plată în formă de V. Are o ușoară subțiere spre vârf - la coadă, lama are o grosime de 2,3 mm (0,09") și se subțiază spre vârf, unde deasupra liniei shinogi măsoară 1,8 mm (0,07") în grosime. Aceasta oferă lamei mai multă putere și greutate la mâner (ceea ce înseamnă că putem exercita mai multă presiune cu călcâiul lamei) și mai multă precizie la vârf, permițând tăieturi line și precise.

FINISAJUL LAMEI:
Lama Kurosaki Fujin are un finisaj unic cu linii tsuchime (bătută cu ciocanul) și un lustru migaki mat. Liniile înguste și drepte creează o senzație de mișcare, evocând imaginea vânturilor învârtindu-se. Această textură distinctivă nu doar că sporește farmecul vizual al lamei, dar reduce și lipirea alimentelor de ea.
Fujin este zeul vântului și unul dintre cei mai vechi zei shinto din mitologia japoneză. Finisajul bătut unic al cuțitului surprinde frumos esența unei furtuni cu vânt, insuflându-i o estetică intrigantă și o notă de putere elementară.

MÂNER:
Kurosaki a montat pe Fujin mânerul său semnătură din lemn. Confecționat din frumos lemn de trandafir închis la culoare, cu formă octogonală, se potrivește atât mâinilor stângace, cât și dreptace. Este prevăzut cu o garnitură din lemn pakka închis la culoare.

FIERĂRIE:
Yu Kurosaki este un maestru fierar talentat, situat în satul fierarilor Takefu, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în lume pentru designul lor frumos și special și pentru calitatea lor deosebită. Dârele ciocanului de pe lamă sunt semnătura sa unică, iar ca fulgii de zăpadă, niciuna nu este la fel. Nu este nevoie să spunem (dar o vom spune oricum) că cuțitele sale nu doar arată grozav, ci sunt făcute din oțeluri de înaltă calitate și au un tăiș ascuțit și durabil.

Înainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii satului fierarilor Takefu, unde acum mai mult de 10 maeștri fierari fac cuțite lucrate manual, expuse pentru vizitatori, care pot observa și învăța mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Satului Fierarilor Takefu și este profesorul principal acolo.

☝️Când vizitezi Japonia, asigură-te că incluzi satul fierarilor Takefu în itinerariul tău!

Iată un scurt film despre atelierul lui Kurosaki: