Tojiro Yanagi-Sashimi Zen 210 mm (8,3")
|
✔︎ Fără taxe și taxe de import |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
TOJIRO Yanagi-Sashimi 210mm (8.3") lungimea lamei este un cuțit cu un singur tăiș, ușor de întreținut, pentru pregătirea cărnii și peștelui, în special pentru sashimi și sushi nigiri. Dimensiunea de 210mm (8.3") funcționează bine în bucătăriile profesionale cu spațiu de lucru limitat sau este lungimea preferată pentru bucătarii amatori.
| Definiția Zen: 1. o sectă japoneză a budismului Mahayana care vizează iluminarea prin intuiție directă prin meditație 2. o stare de atenție calmă în care acțiunile cuiva sunt ghidate de intuiție mai degrabă decât de efort conștient 3. numele unei serii de cuțite de la fierarul japonez TOJIRO, identificabile prin mânerele tradiționale din lemn de magnolie și lama lustruită și elegantă. |
FORMA LAMEI:
Cuțitele Yanagi-Sashimi sunt destinate în principal pentru tăieturi lungi și precise de carne și pește. Lama lungă și îngustă este deosebit de utilă pentru felierea cărnii sau a peștelui fără oase, sau pentru filetatul și curățarea peștelui. Lama lungă permite ca carnea sau peștele să fie tăiate într-o singură mișcare de tragere, de la călcâi la vârf.
🚩 Este un cuțit cu un singur unghi, ceea ce înseamnă că doar utilizatorii dreptaci îl pot folosi. Deși de obicei găsim yanagibe în restaurantele de sushi și japoneze, există o tendință în creștere ca bucătarii de acasă să dețină aceste frumuseți pentru sushi-ul de weekend sau petrecerile BBQ.
OTEL:
VG-10 (V pentru Vanadiu, G pentru "aur" ca în "standardul de aur" ) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie de oțel relativ mică care acum 60 de ani a reușit să găsească exact echilibrul potrivit al diferitelor elemente pentru a crea cel mai popular oțel pentru fabricarea cuțitelor japoneze de astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de Carbon (C) (1%), 15% Crom (Cr), 1% Molibden (Mo), 0.3% Vanadiu (V) și 1.5% Cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează o mulțime de carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o tăiș durabil și neted. Tratată termic la duritatea de 60-61 HRC.
LAMINARE:
Oțelul excelent VG-10 cu o duritate de 61 HRC este îmbrăcat într-o 1 strat de oțel inoxidabil mai moale. Strat exterior de oțel inoxidabil mai moale formează o linie "shinogi" de-a lungul întregii margini a lamei. Linia shinogi reprezintă granița dintre oțelul mai dur, interior și stratul exterior de oțel mai moale.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu un singur unghi (asimetrică).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un finisaj curat, foarte lustruit (numit și migaki).
MANER:
Lama se extinde într-un maner rotund japonez tradițional Wa, realizat din lemnul comun pentru manerele japoneze - lemn de magnolie - cu un ferrul din plastic negru.
DESPRE FIERAR:
TOJIRO este unul dintre cei mai mari 5 producători japonezi de cuțite de bucătărie. Sunt renumiți în Japonia și internațional pentru cuțitele lor de înaltă calitate la un preț rezonabil. Focalizarea TOJIRO pe tehnologii avansate, împreună cu dedicația lor insațiabilă pentru îmbunătățiri constante ale cuțitelor și materialelor, face ca cuțitele TOJIRO să fie un must-have în orice bucătărie. Principala preocupare a TOJIRO? Ascuțimea! Un mare avantaj este echipa lor grozavă, pe care suntem întotdeauna foarte dornici să o întâlnim și să discutăm cu ea! 😊
Forma lamei: Yanagi-Sashimi
Tip de oțel: VG10 + 13 din oțel inoxidabil cromat
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scara HRC): 61
Lungime totală: 345 mm (13,6")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 29 mm (1,1")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.8mm (0.11")
Greutate: 110 g (3,9 oz)
Lungimea mânerului: 129 mm (5,1")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Magnolia
Kanji pe lamă:
Fierar: TOJIRO
Locația fierăriei: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
S-ar putea sa-ti placa si
- Produse asemanatoare
- Vizualizate recent
![Suncraft [Knife Vision series] - print](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Suncraft_Knife_Vision_series_-_print_00583_00584_2_360x.jpg?v=1739886289)
![Nigara 4 [Knife Vision series] - print](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Nigara_4_Knife_Vision_series_-_print_00581_00582_2_360x.jpg?v=1739886335)
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
