Tsunehisa Gyuto Oțel suedez Damasc Washiji 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Tsunehisa Gyuto din oțel suedez Damascus Washiji 210 mm (8,3") este un cuțit lucrat manual, care îmbină perfect măiestria japoneză tradițională cu performanța de top. Forma sa versatilă de gyuto oferă precizie fără efort pentru carne, pește și legume - perfectă atât pentru bucătarii aspiranți, cât și pentru profesioniștii experimentați.
O introducere perfectă în universul cuțitelor japoneze și un cadou atent ales pentru orice pasionat de gătit.
FORMA LAMEI:
Gyuto este una dintre cele mai versatile și practice forme de lamă din bucătăria modernă. Profilul său lat și înălțimea generoasă oferă un spațiu excelent pentru articulațiile degetelor și facilitează transferul alimentelor. Secțiunea mai plată din zona călcâiului este perfectă pentru tocarea rapidă și eficientă, în timp ce vârful ascuțit permite perforarea și realizarea sarcinilor delicate și precise.
OȚEL:
Lama este forjată din oțel suedez (19c27, Sandvik), un oțel foarte popular printre producătorii japonezi de cuțite. Acest oțel cu conținut ridicat de carbon (63 HRC) oferă o tăiș fin și durabil, precum și o bună rezistență la coroziune, fiind ideal pentru bucătarii profesioniști și utilizatorii casnici care cer performanțe de top.
În ciuda durității sale ridicate, lama este ușor de reascuțit și simplu de întreținut, asigurând o durabilitate excepțională și o utilizare îndelungată.
LAMINARE:
Miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea de a rezista la impact, precum și pentru a preveni ciobirea.
FINISAJUL LAMEI:
Acest cuțit are un finisaj remarcabil al lamei, care combină eleganța oțelului Damascus cu textura unică Washiji.
Finisajul Washiji, aplicat de fierar cu un ciocan special, creează o textură mată subtilă pe partea superioară a lamei. Mai mult decât un element decorativ, acest finisaj reduce lipirea alimentelor prin crearea unor mici buzunare de aer, permițând lamei să alunece lin prin ingrediente.
Sub finisajul Washiji, straturile Damascus dezvăluie linii elegante și fluide de oțel pliat. Împreună, aceste două finisaje creează o lamă care nu este doar captivantă vizual, ci și extrem de funcțională în utilizarea de zi cu zi.
MÂNER:
Acest cuțit este prevăzut cu un tradițional mâner japonez Wa, realizat din lemn de magnolie și finisat cu o manșonă din corn de bivol. Forma sa octogonală oferă o prindere confortabilă și echilibrată atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci.
FIERRAR:
Tsunehisa este un brand atent selecționat, care reunește cuțite de înaltă calitate din principalele regiuni japoneze cunoscute pentru forjare - Tosa, Seki și Sakai. Fiecare zonă este specializată în oțeluri și tehnici distincte: Tosa este cunoscută pentru Ginsanko și AUS-8. Seki pentru seria V-Gold; iar Sakai pentru cuțitele sale tradiționale Honyaki cu un singur tăiș.
Forma lamei: Gyuto
Tipul oțelului: Swedish (19c27, Sandvik steel)
Construcția lamei: San-mai / washiji, damascus
Duritate (scala HRC): 63
Lungimea totală: 354mm (13.9")
Lungimea lamei: 215mm (8.5")
Înălțimea lamei: 47mm (1.9")
Grosimea spinei: 2mm (0.08")
Greutate: 135g (4.8 oz)
Lungimea mânerului: 128mm (5")
Tipul mânerului / lemnul: Japanese / magnolia, buffalo horn
Kanji de pe lamă:
Fierar: Tsunehisa
Locația atelierului: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să prezentăm cât mai fidel produsele noastre prin fotografii, însă rezoluția și culorile ecranelor pot varia, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și broșură pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi – astfel, fiecare cuțit este pregătit să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Chestionar
Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.
