Tojiro Deba Shirogami 165 mm (6,5")

Name: Tojiro Deba Shirogami 165 mm (6,5")
Brand: TOJIRO
SKU: 010101091126
Price: 190.0 EUR
Availability: OutOfStock

€190,00

The Tojiro Deba Shirogami is a medium-sized deba designed for fish lovers and professional chefs, suitable for filleting medium-sized fish. The blade develops patina and is forged from Shirogami #1 steel with hardness around 61-62 HRC. It has a D-shaped magnolia wood handle with a resin ferrule. Wipe dry after use.

🚩 Oțelul carbon dezvoltă o patină în timp ce este folosit. Acest lucru este normal, dar lama trebuie uscată bine pentru a preveni rugina.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

TOJIRO Deba Shirogami este un cuțit deba de dimensiuni medii, conceput pentru iubitorii de pește și bucătarii profesioniști. Grosimea lamei este de 7 mm (0.28"), iar lungimea lamei este de 165 mm (6.5"), fiind potrivit pentru filetat pești de dimensiuni medii. Mânerul în formă de D este realizat din lemn tradițional de magnolie, cu un manșon din rășină.

Lama va dezvolta patină! Cuțitul este forjat din cel mai pur oțel carbon - oțel Shirogami #1, cu o duritate de aproximativ 61-62 HRC, și este destinat utilizatorilor mai exigenți, care știu să-l folosească și să-l îngrijească. Avantajul unui astfel de oțel este că oferă o ascuțime foarte fină și delicată, se ascute ușor și rămâne ascuțit foarte mult timp. Pentru îngrijirea acestor lame se recomandă uleiul Ballistol.

DESPRE TOJIRO:

TOJIRO este unul dintre primii 5 producători japonezi de cuțite de bucătărie. Este renumit în Japonia și la nivel internațional pentru cuțitele sale de cea mai bună calitate, oferite la un preț rezonabil. Accentul pus de TOJIRO pe tehnologiile avansate, împreună cu dedicarea sa neobosită pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, face ca aceste cuțite să fie indispensabile în orice bucătărie. Principalul obiectiv al TOJIRO? Ascuțimea!

Un mare avantaj este echipa lor extraordinară, pe care suntem întotdeauna foarte nerăbdători să o întâlnim și cu care ne face plăcere să discutăm! 😊

Forma lamei: Deba

Tipul de oțel: Shirogami #1

Laminare: Nu mai

Placare: Reactiv / Carbon

Finisajul lamei: Migaki

Duritate (scara HRC): 61-62

Lungime totală: 310 mm (12,2")

Lungimea lamei: 165 mm (6,5")

Înălțimea lamei: 55 mm (2,2")

Grosimea spine-ului: 7.7mm (0.3")

Greutate: 290 g (10,2 oz)

Lungimea mânerului: 127 mm (5")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / Japoneză / Magnolia

Kanji de pe lamă: TOJIRO-saku (fabricat de TOJIRO)

Fierar: TOJIRO

Locația atelierului de fierărie: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Nu maiReactiv / Carbon

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ

Cuțitele fabricate din oțeluri carbon pot, din cauza conținutului scăzut de crom (Cr), să se decoloreze și să dezvolte patină. Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și patina nu s-a format încă, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:

✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Ungeți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Depozitați cuțitul învelindu-l în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.

Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează împotriva oxidării ulterioare. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).

→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.

SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITULUI:

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți unsuport pentru cuțite teacă protectoare pentru cuțit (saya) teacă de cuțit Saya pietre de ascuțitpentru a ascuți cuțitul. spinarea cuțitului în schimb.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe GHID: Întreținerea cuțitelor de bucătărie Întreținerea cuțitelor de bucătărie

🤙 Contactați-ne.

dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare. Contact us if you need some help. We reply within 1 business day.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Amazing

Fuck me!! I hate writing reviews a LOT but in this case I had to. I purchased a Tojiro Deba knife on the Black Friday Sale. Unlike other webshops that would ghost you if they make a mistake, which I had quite often lately, they‘ve sent me an email immediately that the knife I ordered was sold out but they accidentally didn’t update their system. They gave me the option of a refund or the exact same deba knife by the same blacksmith but instead of the buffalo ferrule I ordered it would have a plastic one. I already have chosen to spend the money so it was a nobrainer to go for that option. The plastic ferrule knife had a price difference I didn’t even notice and I still got a refund of that difference I didn’t expect at all. But the cherry on top is that the shipment was way faster then anything I’ve ever ordered before and I already hold that knife in my hands right now. Incredible knifes for a an incredible price and even better customer care!!! Other websites could learn a lot from them!!! Thanks for everything it will for sure not be the last time I order from you!!🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽😍

Top knife for fish and other tasks in the kitchen

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.