Tojiro Boning DP Pro 180 mm (7,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Tojiro Boning DP Pro 180 mm (7,1"), după cum sugerează și numele, este folosit pentru separarea oaselor de carne, dezosarea păsărilor de curte și filetarea peștelui. Vârful ascuțit se pretează perfect pentru lucrul precis în jurul oaselor. Cuțitul de măcelărit Tojiro de 18 cm vine cu un mâner fabricat din materiale sintetice care permit o prindere fermă, clasică sau inversă, cu mâinile umede și grase. Călcâiul rotunjit al lamei va preveni potențialele răniri în cazul în care mâna alunecă spre lamă.
Lama are un finisaj înalt lustruit (numit și migaki) și este îndepărtată de alte detalii de finisare, în conformitate cu un design minimalist și funcțional al seriei DP. O linie subtilă, ondulată este vizibilă pe partea inferioară a lamei, marcând punctul de tranziție dintre miezul dur din oțel VG-10 și straturile externe, mai moi.
VG-10 (V înseamnă „vanadiu”, G înseamnă „aur”, ceea ce înseamnă calitate superioară) este produs în Echizen, al doilea oraș cel mai cunoscut pentru tacâmuri, la doar două ore de mers cu mașina de Seki. Este produs de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică care în urmă cu 60 de ani a reușit să găsească echilibrul potrivit între diversele elemente care constituie astăzi cel mai răspândit oțel japonez. VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat (1%) de carbon (C), 15% de crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co) . Combinația de Cr, Mo și V formează multe carburi dure care fac oțelul rezistent la abraziune, ceea ce înseamnă și o mai bună reținere a marginilor. Este tratat termic până la o duritate de 60-61 HRC.
Completat de un mâner occidental clasic (yo) cu trei nituri metalice, cuțitul este puțin greu, dar Tojiro s-a asigurat că este perfect echilibrat și cu formă ergonomică. Mânerul Micarta negru oferă o prindere sigură, fermă și împiedică alunecarea mâinii către lamă, în timp ce suportul din oțel inoxidabil asigură o tranziție lină între mâner și lamă.
Acesta este un cuțit obligatoriu pentru toți iubitorii de fripturi și bucăți fine de carne.
Despre Tojiro:
Tojiro este unul dintre cei mai mari 5 producători japonezi de cuțite de bucătărie, cu sediul central în Niigata. Sunt renumiți în Japonia și la nivel internațional pentru cuțitele lor de cea mai bună calitate, la un preț rezonabil. Concentrarea lui Tojiro asupra tehnologiilor avansate, împreună cu devotamentul lor nesățios pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, fac din cuțitele lui Tojiro un must-have în orice bucătărie. Compania este împărțită în două secțiuni: Tojiro Factory și mai recent Tojiro Atelier, acesta din urmă dedicat producerii de cuțite elaborate la comandă. Vizitatorii sunt bineveniți să viziteze ambele spații și să experimenteze procesul de fabricare a cuțitelor (cu toate sunetele și mirosurile sale) direct, observând fluxul de lucru de pe o pasarela ridicată. Pentru mai multe informații despre Tojiro și despre maestrul fierar Tomoo Matsumura, vedeți videoclipul de mai jos.
Forma lamei: Dezosare
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / migaki
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 300 mm (11,8")
Lungimea lamei: 180 mm (7,1")
Înălțimea lamei: 35 mm (1,4")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.5mm (0.10")
Greutate: 160 g (5,6 oz)
Lungimea mânerului: 125 mm (4,9")
Tip mâner / lemn: Western / Black Micarta
Kanji pe lamă:
Fierar: Tojiro
Locația fierăriei: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
