Takamura Santoku Migaki SG2 170 mm (6,7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Takamura Migaki Santoku SG2 este un cuțit pe care îl recomandăm bucătarilor profesioniști și tuturor bucătarilor talentați de acasă, dar, mai presus de toate, este un prim cuțit grozav pentru bucătarii tineri. De ce? Cuțitul este ușor de întreținut, oferă o ascuțire de lungă durată, este suficient de practic și ușor pentru ore lungi ca bucătar pregătitor într-un restaurant aglomerat.
Cuțitul Santoku este un cuțit de bucătărie versatil care va străluci prin toate tipurile de tăiere și tăiere pe placa de bucătărie. Lama cu aspect minimalist, extrem de lustruită (numită și finisaj migaki - vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai mult) este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze cu precizie chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente. Muchia de tăiere este ascuțită la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore de utilizare constantă.
Cuțitul are un mâner ergonomic în stil occidental (Yo), fabricat din lemn de pakka laminat durabil, de culoare roșu vibrant, fixat de curbă cu trei nituri inoxidabile. Sutura oferă cuțitului o tranziție ușoară de la mâner la lamă și oferă o prindere confortabilă și fermă în timpul utilizării. Datorită simetriei sale, mânerul se potrivește perfect în ambele palme. Mânerul yo ar putea fi pe partea mai mică, așa că nu este ideal pentru bucătari de dimensiunea unui jucător de baschet.
Nu veți crede claritatea ieșită din cutie! The San Mai (vezi articolul Construcția lamei: Laminare pentru mai mult) construcția lamei cu miezul de oțel pulbere SG2 (63 HRC!) are capacitatea de a rămâne ascuțit aproape la nesfârșit. Este perfect echilibrat, așa că chiar și după ore lungi de pregătire a alimentelor, se simte ușor în mână.
Acest elegant minimalist, perfect echilibrat, extrem de subțire, cu aspect simplu santoku cuțitul este o adevărată fiară. Cuțitele Takamura sunt cele mai populare printre bucătarii profesioniști occidentali, iar această linie de oțel SG2 se află în vârful gamei Takamura..
Takamura Hamono:
Takamura Hamono este o fierărie situată în Echizen (Prefectura Fukui) deținută de familia Takamura de peste 60 de ani. Acum este condus de fiul cel mare Terukazu Takamura, care a preluat de la tatăl său Toshiyuki (care a preluat de la tatăl său, fondatorul fierăriei Isamu Takamura-san). Cuțitele pe care Terukazu-san le produce din 1985 sunt cunoscute pentru geometria lor remarcabilă, design sofisticat și ascuțire. Calitatea lor a fost recunoscută într-un raport de testare al consumatorilor Smartson din Suedia, unde au învins concurența. Takamura Hamono a câștigat notorietate de când cuțitele au devenit alegerea numărul 1 a bucătarilor de renume mondial, cum ar fi Gordon Ramsay, René Redzepi, Mark Best, Hiromi Yamada și personalitatea TV Martha Stewart (pentru a numi doar câțiva!).
Toate acestea fac ca cuțitele Takamura să fie foarte greu de obținut, iar timpul de așteptare este foarte lung din cauza capacității de producție limitate. Cu toate acestea, măiestria și rafinamentul produselor lor fac ca așteptarea să merite.
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: SG2
Construcția lamei: San-mai / migaki
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 300 mm (11,8")
Lungimea lamei: 170 mm (6,7")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.7mm (0.07")
Greutate: 145 g (5,1 oz)
Lungimea mânerului: 120 mm (4,7")
Tip mâner / lemn: Pachetul Western / Roșu
Kanji pe lamă:
Fierar: Takamura Hamono
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Customer Reviews
Ordered a TAKAMURA SANTOKU MIGAKI SG2 170MM from Sharp Edge, shipping was crazy fast. 3 days from Slovenia to Texas. Knife arrived well packaged and perfect condition. This was my first Japanese knife and I already see more in my future. Thanks to Sharp Edge.
It is a laser, sooo good and satisfying. It is my first Japanese knife. The factory edge microchips easily at first but easily sharpens later.
Years ago I bought knives just for pure aesthetics, then over time I looked for thinner and thinner ones even if they seemed anonymous compared to the flashier ones. I bought this because I was in the Ljubljana shop and touched it with my hands. it's difficult to find ones this thin, not to mention the out of the box space sharpness!
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
Customer Reviews
Ordered a TAKAMURA SANTOKU MIGAKI SG2 170MM from Sharp Edge, shipping was crazy fast. 3 days from Slovenia to Texas. Knife arrived well packaged and perfect condition. This was my first Japanese knife and I already see more in my future. Thanks to Sharp Edge.
It is a laser, sooo good and satisfying. It is my first Japanese knife. The factory edge microchips easily at first but easily sharpens later.
Years ago I bought knives just for pure aesthetics, then over time I looked for thinner and thinner ones even if they seemed anonymous compared to the flashier ones. I bought this because I was in the Ljubljana shop and touched it with my hands. it's difficult to find ones this thin, not to mention the out of the box space sharpness!
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
