Takamura Gyuto Migaki SG2 210 mm (8,3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Takamura Gyuto Migaki SG2 210mm este un cuțit pe care îl recomandăm bucătarilor profesioniști și tuturor bucătarilor talentați, dar mai presus de toate este un prim cuțit grozav pentru bucătarii tineri. De ce? Lama este ușor de întreținut, oferă o ascuțire de lungă durată și este suficient de practică și de ușoară pentru ore lungi ca bucătar pregătitor într-un restaurant aglomerat.
Acest gyuto elegant minimalist, perfect echilibrat, extrem de subțire, cu aspect simplu, este o adevărată fiară. Cuțitele Takamura sunt cele mai populare printre bucătarii profesioniști occidentali, iar această linie de oțel SG2 se află în vârful gamei Takamura.
FORMA LAMEI:
Cuțitul Gyuto este un cuțit de bucătărie versatil care va străluci prin toate tipurile de tăiere și tăiere pe placa de bucătărie.
OŢEL:
Acest mic este fabricat din oțel pulbere SG2/R2 , întărit la aproximativ 62-63 HRC. Oțelurile pulbere sunt în prezent cele mai dure oțeluri disponibile pentru fabricarea cuțitelor, ceea ce înseamnă că cuțitul va păstra o margine netedă și ascuțită pentru o lungă perioadă de timp. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr) din structura sa de oțel, este, de asemenea, incredibil de ușor de întreținut. Compoziția și microstructura oțelului asigură o claritate extrem de fină și netedă.
LAMINARE:
Nu veți crede claritatea ieșită din cutie! Construcția lamei san mai (vezi articolul Construcția lamei: Laminare pentru mai multe) cu miez de oțel pulbere SG2 (63 HRC!) are capacitatea de a rămâne ascuțită aproape la nesfârșit. Este perfect echilibrat, astfel încât chiar și după ore lungi de pregătire a alimentelor, se simte ușor în mână.
FINISARE LAMEI:
Lama cu aspect minimalist, extrem de lustruită (numită și finisaj migaki - vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai multe) este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze cu precizie chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente. Muchia de tăiere este ascuțită la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore de utilizare constantă.
MÂNER:
Cuțitul are un mâner ergonomic în stil occidental (Yo), fabricat din lemn de pakka laminat durabil, de culoare roșu vibrant, fixat cu trei nituri din inox. Suportul oferă cuțitului o tranziție ușoară de la mâner la lamă și oferă o prindere confortabilă și fermă în timpul utilizării. Datorită formei sale simetrice, mânerul se potrivește perfect în ambele palme. Mânerul yo ar putea fi pe partea mai mică, așa că nu este ideal pentru bucătari de dimensiunea unui jucător de baschet.
FIERAR:
Takamura Hamono este o fierărie situată în Echizen (Prefectura Fukui) deținută de familia Takamura de peste 60 de ani. Acum este condus de fiul cel mare Terukazu Takamura, care a preluat de la tatăl său Toshiyuki (care a preluat de la tatăl său, fondatorul fierăriei Isamu Takamura-san). Cuțitele pe care Terukazu-san le produce din 1985 sunt cunoscute pentru geometria lor remarcabilă, design sofisticat și ascuțire. Calitatea lor a fost recunoscută într-un raport de testare al consumatorilor Smartson din Suedia, unde au învins concurența. Takamura Hamono a câștigat notorietate de când cuțitele au devenit alegerea nr. 1 a bucătarilor de renume mondial, cum ar fi Gordon Ramsay, René Redzepi, Mark Best, Hiromi Yamada și personalitatea TV Martha Stewart (pentru a numi doar câțiva!).
Toate acestea fac ca cuțitele Takamura să fie foarte greu de obținut, iar timpul de așteptare este foarte lung din cauza capacității de producție limitate. Cu toate acestea, măiestria și rafinamentul produselor lor fac ca așteptarea să merite.
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: SG2
Construcția lamei: San-mai / migaki
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 335 mm (13,2")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.5mm (0.06")
Greutate: 155 g (5,5 oz)
Lungimea mânerului: 117 mm (4,6")
Tip mâner / lemn: Pachetul Western / Roșu
Kanji pe lamă:
Fierar: Takamura Hamono
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Customer Reviews
One of a kind knife. Probably the best out of the box sharpness I have seen. Top value for money buy. Team was very helpful and even let me customise my order even after completing it. Their service was great. Only downside is about their prices but they live up to their reputation.
Hello Alex,
Thank you very much for your kind words and for sharing your experience. We’re really happy to hear that you’re enjoying the knife.
Regarding the prices, we understand your point. The reason our prices may sometimes feel higher is because they already include all import duties and taxes. We ship everything DDP (duties & taxes paid), which means you don’t need to worry about additional charges or surprises when your order arrives. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.
We truly appreciate your trust and support, and we look forward to helping you again in the future.
Warm regards,
Iva
This is a really smooth knife! Easy to maintain,you have to watch it cause it’s thin and you might chip easily if you don’t careful..
Hello, than you for the knife. Your the best. About the knife it's very very beautiful, sharp and very easy to use. It's cut very quickly. Thank you so much, I will return here to buy another knifes. The shipment was very quickly. With Respect you what you doing.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
