Kajiyamura Hakuun Santoku VG-10 Damasc 165mm (6.5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Descoperiți Kajiyamura Hakuun Santoku VG-10 Damascus 165mm - un cuțit de bucătărie versatil, realizat cu măiestrie, care vă va duce gătitul la un alt nivel. Fabricat din oțel VG-10 de înaltă performanță, cu un finisaj Damascus uimitor cu 17 straturi, acest cuțit oferă o ascuțime excepțională și își păstrează tăișul timp îndelungat. Lama echilibrată și simetrică, împreună cu mânerul confortabil din lemn pakka maro, oferă un control fără efort atât utilizatorilor dreptaci, cât și celor stângaci. Fie că feliați carne, pește sau legume, acest Santoku combină măiestria tradițională cu performanța și stilul modern.
FORMA LAMEI:
Forma sa distinctivă face ca un santoku să fie ușor de identificat: tăișul este relativ drept, în timp ce spinarea lamei se curbează continuu spre vârf la un unghi de aproximativ 60 de grade, făcând lama să semene cu un picior de oaie.
OȚEL:
Oțelul VG-10 este excelent pentru mediile profesionale, în principal datorită menținerii excelente a tăișului și proprietăților sale inoxidabile, fiind în același timp ideal pentru bucătarul amator care dorește un cuțit fiabil, ce nu necesită multă întreținere.
Oțelul VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroși carburi duri, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțime uniformă și de lungă durată.
LAMINARE:
Stratul central, alcătuit din oțel VG-10, a fost inserat între 16 straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este utilizată pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu bizou dublu (simetrică).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un finisaj Damascus cu 16 straturi. Lama este gravată cu caracterul kanji 白雲: Hakuun, care înseamnă „nor alb”.
MÂNER:
Mâner în stil occidental (Yo), cu nituri din oțel, realizat din lemn pakka maro.
FIERAR:
Acest cuțit este realizat de Miki Hamono, un atelier de familie din orașul Miki, prefectura Hyogo. Înființat în 1935, acest atelier dintr-un oraș mic respectă tehnicile tradiționale japoneze de fabricare a săbiilor, transmise de-a lungul generațiilor. Atelierul este specializat în forjarea lamelor de înaltă calitate cu două straturi, care combină oțel dur și fier moale, îmbinând durabilitatea cu flexibilitatea.
Forma lamei: Santoku
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / damask
Duritate (scala HRC): 61
Lungimea totală: 286mm (11.3")
Lungimea lamei: 165mm (6.5")
Înălțimea lamei: 47mm (1.9")
Grosimea spinei: 1.7mm (0.07")
Greutate: 160g (5.6 oz)
Lungimea mânerului: 110mm (4.3")
Tipul mânerului / lemnul: Western / Brown Micarta
Kanji de pe lamă:
Fierar: Miki Hamono
Locația atelierului: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să prezentăm cât mai fidel produsele noastre prin fotografii, însă rezoluția și culorile ecranelor pot varia, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și broșură pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi – astfel, fiecare cuțit este pregătit să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Chestionar
Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.
