Tsunehisa Petty VG-1 150mm (5.9") [Rosewood-Cedar]
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Suntem foarte încântați să putem prezenta această nouă gamă pasionaților de cuțite japoneze din întreaga lume! Minimalismul și subtilitatea designului sunt cele care ne-au atras mai întâi la această colecție forjată în atelierul Tsunehisa.
Lama acestui cuțit Petty de 150 mm (5,9"), cu o grosime de doar 1,7 mm (0,07"), este printre cele mai subțiri din gama noastră. Cuțitul are o ascuțime impecabilă „din cutie”, o lamă cu spină foarte subțire, un echilibru bun și oferă o senzație de lejeritate în timpul utilizării.
Este potrivit pentru cei care cumpără pentru prima dată un cuțit de bucătărie japonez. Poate fi și un cadou minunat!
FORMA LAMEI:
Petty este un cuțit mic conceput pentru sarcini de dimensiuni reduse, pe și în afara tocătorului. Este un cuțit indispensabil în orice bucătărie și poate fi folosit pentru decojire, mărunțire, curățare și decorarea alimentelor. Cuțitele Petty sau utilitare sunt, în principiu, versiuni mai mici ale cuțitelor gyuto sau de bucătar. Datorită lungimii lamei, poate fi folosit și ca un cuțit de sine stătător dacă nu vă simțiți confortabil cu lamele mai lungi.
Utilizare pentru: decojire, curățare, ornarea preparatelor, sculptare, tocarea ierburilor aromatice, tocarea usturoiului, felierea bucăților mici de carne uscată, curățarea cărnii, filetarea porțiilor mici de pește și sarcini similare.
OȚEL:
Oțelul VG-1 este sinonim cu eficiența și durabilitatea și este extrem de ușor de întreținut, deoarece lama este complet inoxidabilă.
LAMINARE:
Spre deosebire de alte cuțite, acesta nu este laminat și este realizat în întregime dintr-un singur tip de oțel, având o așa-numită construcție „monosteel”.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu două tăișuri (simetrică).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un design minimalist, cu o suprafață lustruită și o semnătură gravată de meșter pe partea dreaptă.
MÂNER:
Mânerul (Wa japonez tradițional) este oval și neted, fără o tranziție vizibilă între lemnul de trandafir și lemnul de cedru. Este potrivit pentru utilizatorii dreptaci și stângaci.
În locul în care lama se întâlnește cu mânerul, este posibil să observați o caracteristică specială numită spațiere Machi. Aceasta este un mic spațiu între partea inferioară a lamei și mâner, întâlnit mai ales la cuțitele Yanagiba. Este o caracteristică ce aduce un omagiu săbiilor japoneze și este tipică mai ales în cazul fierarilor din zona orașului Tokyo și din împrejurimi. Așadar, nu vă faceți griji: nu este un defect de asamblare a lamei și mânerului, ci mai degrabă un omagiu adus tradiției japoneze de forjare, care poate fi expus chiar acolo, pe un suport magnetic de pe peretele bucătăriei.
DESPRE FIERAR:
Cuțitele Tsunehisa combină lame de înaltă calitate din prestigioasele centre japoneze de producție a cuțitelor, inclusiv Tosa, Seki și Sakai. Fiecare regiune este cunoscută pentru oțelurile și tehnicile sale unice de fabricație: Tosa pentru oțelurile Ginsanko și Aus-8, Seki pentru lamele din seria V-Gold, iar Sakai pentru cuțitele Honyaki cu un singur tăiș. Numele Tsunehisa înseamnă „Permanență” și simbolizează dedicarea companiei de a oferi cuțite concepute pentru durabilitate. Fiecare cuțit este supus unei inspecții amănunțite pentru a asigura cele mai înalte standarde de calitate.
Forma lamei: Petty
Tipul oțelului: VG-1
Construcția lamei: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scara HRC): 58-61
Lungimea totală: 277mm (10.9")
Lungimea lamei: 150mm (5.9")
Înălțimea lamei: 29mm (1.1")
Grosimea spinării: 1.7mm (0.07")
Greutate: 65g (2.3 oz)
Lungimea mânerului: 116mm (4.6")
Tipul mânerului / lemn: Japanese / Rosewood, Cedar
Kanji de pe lamă:
Fierar: Tsunehisa
Locația atelierului de fierărie: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar