Masutani Santoku VG-1 Tsuchime Wa 170mm (6.7")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Fierarul Masutani este apreciat pe scară largă pentru măiestria sa în ascuțire, iar cuțitele sale reflectă această precizie. Cu o grosime a spinei de doar aproximativ 1,8 mm, acestea alunecă fără efort prin alimente. Aceste cuțite sunt ideale pentru bucătarii aspiranți și sunt cadouri excelente (doar nu uita să incluzi o monedă pentru noroc!).
FORMA LAMEI:
Cuvântul japonez santoku înseamnă „cuțitul celor trei virtuți”, referindu-se fie la ingredientele pe care le poate prelucra - carne, pește și legume -, fie la tehnicile pe care le stăpânește - feliere, tocare și tăiere în cuburi. Pe scurt: este făcut să le facă pe toate.
Masutani Santoku VG-1 Tsuchime este un adevărat cuțit universal. Cu lama sa puțin mai scurtă și mai lată și cu tăișul ușor curbat, excelează la felierea legumelor, tocarea ierburilor și tăierea cărnii sau a peștelui.
OȚEL ȘI LAMINARE:
Miezul lamei este fabricat din oțel inoxidabil VG-1 - un material mai dur, dar ușor mai puțin rezistent la uzură decât VG-10. Este placat cu oțel mai moale, cu un finisaj tsuchime (ciocănit), pentru un aspect unic și pentru a reduce lipirea alimentelor. Un contact mai redus cu suprafața înseamnă mai puțină frecare, astfel încât felierea este mai lină și mai ușoară. Tăișul VG-1 expus urmează o linie curbată, asemănătoare hamonului. La aproximativ 60 HRC, acesta oferă un echilibru între ascuțime, păstrarea tăișului și întreținerea ușoară.
GEOMETRIE:
Are o lamă simetrică cu ascuțire dublă, cu o ascuțire plată în formă de V.
MÂNER:
Mânerul este fabricat din stejar japonez durabil și are forma tradițională octogonală (wa), pentru o prindere confortabilă atât cu mâna stângă, cât și cu dreapta. Este tratat cu un finisaj Baikoku (梅黒, „prună neagră”) - o tehnică tradițională japoneză care conferă lemnului o nuanță profundă și închisă și îi sporește rezistența la umezeală și uzură. Elegant, ușor și construit să reziste.
DESPRE FIERAR:
Născut în 1944 în Echizen, Japonia, Kunio Masutani și-a început drumul în fabricarea cuțitelor sub îndrumarea tatălui său și și-a deschis propria forjă la vârsta de 30 de ani. El insistă să producă doar trei forme de lame: gyuto, santoku și nakiri, cu o lungime maximă de 180 mm (7,1”).
Cuțitele de la Masutani-san oferă un raport preț-performanță uimitor. Sunt o alegere excelentă pentru pasionații de gătit acasă care încep să exploreze frumoasa lume a cuțitelor japoneze.
Forma lamei: Santoku
Tipul oțelului: VG-1
Construcția lamei: San-mai / V-edge, flat / tsuchime
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungimea totală: 305mm (12")
Lungimea lamei: 170mm (6.7")
Înălțimea lamei: 48mm (1.9")
Grosimea spinării: 1.7mm (0.07")
Greutate: 120g (4.2 oz)
Lungimea mânerului: 129mm (5.1")
Tipul mânerului / lemn: Japanese (Wa) style / Oak
Kanji de pe lamă:
Fierar: Kunio Masutani
Locația atelierului de fierărie: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar