Makoto Sakura Petty SG2 135mm (5.3")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Un cuțit petty agil din gama Sakura a lui Makoto Kurosaki, ascuțit cu măiestrie din oțel pulbere SG2 și prevăzut cu un mâner tradițional din lemn de cireș. Performanța asemănătoare unui laser, designul minimalist și miezul premium din oțel SG2 fac din acest cuțit alegerea ideală pentru sarcini de precizie, atât pe tocător, cât și în afara lui. Fie că feliezi șalote, cureți ierburi aromatice sau tranșezi bucăți mai mici de carne, acest Petty este lama ta de bază.
Utilizarea lemnului de cireș - menționat în numele cuțitului, „Sakura” - îi adaugă valoare simbolică și leagă lama de tradiția japoneză.
FORMA LAMEI:
Petty este un cuțit compact, multifuncțional, conceput pentru sarcini mai mici care necesită finețe și control. Este, de asemenea, alegerea perfectă pentru bucătarii care preferă un cuțit mai ușor și mai manevrabil. Profilul său subțire și ascuțirea fină oferă un control precis și îl transformă într-o unealtă versatilă în orice bucătărie.
OȚEL:
SG2, cunoscut și sub denumirea de Super Gold 2, este un oțel pulbere de înaltă calitate, produs la Takefu Steel Plant. Cu o duritate de 64 HRC, își păstrează tăișul mult timp și rămâne ușor de ascuțit. Datorită conținutului ridicat de crom, este și inoxidabil și necesită puțină întreținere - ideal pentru bucătăriile aglomerate. Structura cu granulație fină îi permite lui Makoto-san să șlefuiască această lamă extrem de subțire, contribuind la senzația de tăiere fără efort.
LAMINARE ȘI GEOMETRIE:
Un strat exterior din oțel inoxidabil protejează miezul din SG2 și îi sporește rezistența. Datorită șlefuirii înalte și tăișului precis, cuțitul alunecă prin ingrediente cu o rezistență minimă, fiind ideal pentru lucrările minuțioase din bucătărie.
Șlefuită cu măiestrie și subțiată ca un laser chiar de Makoto-san, muchia fină se îngustează până la un vârf de precizie, oferindu-ți control deplin asupra fiecărei mișcări. În ciuda greutății reduse, cuțitul trece cu ușurință prin ingrediente datorită echilibrului spre vârf creat de stilul japonez al mânerului.
FINISAJUL LAMEI:
Finisajul minimalist migaki este completat de o semnătură kanji discretă - fără decorațiuni excesive, doar încredere calmă în măiestria execuției. Această frumusețe subtilă evocă estetica tradițională, punând în același timp în valoare oțelul modern al lamei.
MÂNER:
Mânerul este realizat din lemn natural de cireș - de aici și numele „Sakura”, care înseamnă floare de cireș în japoneză. Are o formă tradițională octogonală, oferind o prindere sigură și confortabilă atât utilizatorilor dreptaci, cât și celor stângaci. Mânerul ușor deplasează echilibrul cuțitului spre lamă, sporind controlul și reactivitatea în timpul pregătirii detaliate.
SIMBOLISM:
Sakura înseamnă floare de cireș, un simbol cultural puternic în Japonia, care reprezintă frumusețea, efemeritatea și reînnoirea. În spiritul hanami (admirarea florilor), cuțitul este însoțit în cutie de petale de floare de cireș, celebrând măiestria, noile începuturi și esența poetică a fabricării cuțitelor japoneze.
PRODUCĂTOR:
Makoto Kurosaki este un ascuțitor și designer de lame renumit, cu sediul în Takefu Knife Village. Fratele mai mare al lui Yu Kurosaki, s-a format sub îndrumarea lui Hiroshi Kato și a altor legende ale Cooperativei Takefu. Deși Makoto-san nu forjează el însuși lamele, colaborează cu fierari locali de top - precum Kato-san, Ikeda-san și fratele său Yu - pentru a procura lame forjate manual, pe care apoi le șlefuiește și le ascute cu precizie chirurgicală sub marca sa, Style K.
Adesea trecută cu vederea, munca unui ascuțitor este cea care transformă oțelul brut într-un cuțit adevărat. Măiestria lui Makoto-san constă în această transformare - rafinarea unei lame forjate într-o lamă finisată superb, care se comportă asemenea unui bisturiu.
Forma lamei: Petty
Tipul oțelului: SG2/R2
Construcția lamei: San-Mai / migaki & kasumi
Duritate (scara HRC): 64
Lungimea totală: 256mm (10.1")
Lungimea lamei: 135mm (5.3")
Înălțimea lamei: 29mm (1.1")
Grosimea spinării: 1.9mm (0.07")
Greutate: 65g (2.3 oz)
Lungimea mânerului: 56mm (2.2")
Tipul mânerului / lemn: Japanese / Cherry, Maple
Kanji de pe lamă:
Fierar: Makoto Kurosaki
Locația atelierului de fierărie: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar