Tojiro Gyuto Zen 180 mm (7,1")

Name: Tojiro Gyuto Zen 180 mm (7,1")
Brand: TOJIRO
SKU: 010103101351
Price: 145.0 EUR
Availability: OutOfStock

€145,00

The Tojiro Gyuto Zen is a handy, multi-purpose chef's knife for everyday prep. Its compact 180mm blade handles slicing, dicing and mincing with calm precision, guiding your actions through intuition rather than conscious effort. Low-maintenance and affordable, it has a polished blade and traditional magnolia wood handle.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

TOJIRO Gyuto Zen cu lungimea lamei de 180 mm este un cuțit de bucătar practic, multifuncțional, ușor de întreținut și accesibil.

Definiția Zenului:
1. o sectă japoneză a budismului Mahayana care urmărește iluminarea prin intuiție directă, obținută prin meditație⁠
2. o stare de calm și atenție în care acțiunile unei persoane sunt ghidate de intuiție, nu de efort conștient⁠
3. denumirea unei serii de cuțite produse de atelierul japonez TOJIRO, identificabile prin mânere tradiționale din lemn de magnolie și lame elegante, lustruite.⁠

FORMA LAMEI:

Dimensiunea de 180 mm (7,1") este potrivită pentru bucătăriile profesionale cu spațiu de lucru limitat sau este lungimea preferată de bucătarii amatori.

OȚEL:

VG-10 (V de la Vanadiu, G de la „aur”, ca în „standard de aur”) este produs de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică din industria oțelului care, în urmă cu aproximativ 60 de ani, a reușit să găsească echilibrul potrivit între diferite elemente pentru a crea oțelul pentru fabricarea cuțitelor japoneze care este cel mai popular astăzi. Oțelul VG-10 este inoxidabil și are un conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroase carburi dure, ceea ce face oțelul rezistent la abraziune, rezultând o ascuțime fină și de lungă durată. Tratat termic până la o duritate de 60-61 HRC.

LAMINARE:

Excelentul oțel VG-10, cu o duritate de 61 HRC, este placat cu 2 straturi de oțel inoxidabil mai moale. Cele două straturi exterioare de oțel inoxidabil mai moale formează o linie „shinogi” de-a lungul întregii muchii a lamei. Linia shinogi reprezintă granița dintre oțelul interior, mai dur, și cele două straturi exterioare de oțel mai moale.

GEOMETRIE:

Are o lamă cu bizou dublu (simetrică 50/50).

FINISAJUL LAMEI:

Lama are un finisaj curat, foarte bine lustruit (numit și migaki).

MÂNER:

Lama se continuă într-un mâner tradițional japonez rotund Wa, realizat din lemnul folosit în mod obișnuit pentru mânerele japoneze - lemn de magnolie - cu un manșon din plastic negru. Mânerul este potrivit pentru utilizatorii dreptaci și stângaci.

DESPRE MEȘTERUL FORJOR:

TOJIRO este unul dintre cei mai mari 5 producători japonezi de cuțite de bucătărie. Este renumit în Japonia și la nivel internațional pentru cuțitele de înaltă calitate, oferite la un preț rezonabil. Accentul pus de TOJIRO pe tehnologii avansate, împreună cu dedicarea sa neobosită pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, face ca aceste cuțite TOJIRO să fie indispensabile în orice bucătărie. Principalul obiectiv al TOJIRO? Ascuțimea! Un mare avantaj este echipa lor extraordinară, pe care suntem mereu foarte dornici să o întâlnim și cu care ne face plăcere să discutăm! 😊

Forma lamei: Gyuto

Tipul de oțel: VG-10

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Migaki

Duritate (scara HRC): 60-61

Lungime totală: 320 mm (12,6")

Lungimea lamei: 180 mm (7,1")

Înălțimea lamei: 44 mm (1,7")

Grosimea spine-ului: 2.2mm (0.09")

Greutate: 120 g (4,2 oz)

Lungimea mânerului: 129 mm (5,1")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / Japoneză / Magnolia

Kanji de pe lamă: „Tojiro” Tojiro Gale

Fierar: TOJIRO

Locația atelierului de fierărie: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.