Tsunehisa Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 210 mm (8,3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Tsunehisa Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 210mm este un cuțit de bucătărie multifuncțional versatil care va străluci în toate tipurile de tăiere, feliere și mișcări de balans pe planșa de bucătărie. Cuțitul prezintă o combinație frumoasă de model tsuchime și damasc. Cuțitul este simplu de întreținut, își păstrează tăișul pentru o perioadă foarte lungă și este perfect pentru ascuțirea pe pietre de apă.
Potrivit pentru cumpărătorii începători de cuțite japoneze de bucătărie. Poate servi și ca un cadou minunat!
FORMA LAMEI:
Gyuto este cea mai versatilă și utilă formă a lamei în bucătăria modernă. Are un profil larg cu o înălțime suplimentară pentru transferul ușor al alimentelor și tinde să fie destul de plată spre călcâi, permițând tăierea ușoară și rapidă pe planșa de tăiat. Un vârf ascuțit permite înțeparea și lucrul precis, delicat. O ușoară curbă între vârf și secțiunea mediană face burta ideală pentru balansarea lamei înainte și înapoi în timpul tăierii. Poate fi folosit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.
OȚEL:
VG-10 (V pentru Vanadiu, G pentru „aur” ca în „standardul de aur”) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care acum aproximativ 60 de ani a reușit să găsească echilibrul perfect al diferitelor elemente pentru a crea cel mai popular oțel pentru fabricarea cuțitelor japoneze de astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de Carbon (C) (1%), 15% Crom (Cr), 1% Molibden (Mo), 0,3% Vanadiu (V) și 1,5% Cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează multe carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțime netedă și de durată lungă.
LAMINARE:
Lama este formată din mai multe straturi de oțel care sunt forjate și sudate împreună într-o construcție cunoscută sub numele de san-mai damasc . Această tehnică este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi, cum ar fi rugina și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetrică).
FINIȘUL LAMEI:
Partea superioară a lamei prezintă un model ciocănit, care apoi se transformă într-un finisaj damasc elaborat ce curge până la marginea de tăiere. Lama a fost tratată cu lovituri de ciocan, rezultând un aspect texturat tsuchime , care îi conferă un finisaj frumos și previne, de asemenea, lipirea alimentelor de lamă.
MÂNER:
Mâner japonez (Wa) din lemn de trandafir se potrivește bine în mâinile tale atât pentru prinderea cu ciocanul, cât și pentru prinderea cu degetele. Are o ferrulă neagră din lemn pakka.
DESPRE FIERAR:
Tsunehisa este un brand care combină o varietate de cuțite de înaltă calitate din diferite centre de cuțite din Japonia, cum ar fi Tosa, Seki și Sakai. Filosofia lor este că fiecare regiune are propriul său oțel și diferite procese de fabricație. De exemplu, Tosa este cunoscută pentru oțelurile Ginsanko și Aus-8, Seki este faimoasă pentru producerea de lame excelente din grupul de oțel V-Gold, iar Sakai pentru cuțitele sale Honyaki cu o singură tăișă.
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / Damasc&Tsuchime
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 350 mm (13,8")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.1mm (0.08")
Greutate: 140 g (4,9 oz)
Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")
Tip mâner / lemn: Japonez / lemn de trandafir
Kanji pe lamă:
Fierar: Tsunehisa
Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
