Hatsukokoro Ginrei Cuțit de bucătărie Kiri-Gyuto Ginsanko Nashiji Abanos 205mm (8,1")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
De la grătarele de weekend până la mesele zilnice, Hatsukokoro Ginrei Kiri-Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony 205mm oferă tăieturi curate și control sigur. Forma sa elegantă în stil kiritsuke și oțelul inoxidabil Ginsanko îl fac un instrument de încredere, cu întreținere redusă, esențial în orice bucătărie.
FORMA LAMEI:
Conceput pentru precizie, Kiri-Gyuto combină eleganța unui kiritsuke tradițional cu o singură tăietură cu versatilitatea zilnică a unui gyuto. Perfect pentru felierea fripturii, peștelui și legumelor, lama din oțel Ginsanko rămâne ascuțită, rezistă la rugină și face pregătirea ușoară.
Un alt detaliu care atrage privirea este vârful invers tanto, cunoscut și ca „vârful K” (K de la kiritsuke), care coboară de la spate și are o mare utilitate, permițând lucrul precis și fără efort cu vârful. Burta lamei este ușor curbată, iar lama în ansamblu este mai lată, ceea ce o diferențiază de forma standard, mai plată a kiritsuke-ului și o face un fel de hibrid kiritsuke-gyuto. Aceasta înseamnă că cuțitul poate fi folosit bine și pentru mișcări de balansare.
OȚEL:
Oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko, a fost călit până la aproximativ 63 HRC. Datorită conținutului ridicat de Crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune. Deși este un oțel inoxidabil, se simte și se comportă foarte asemănător cu oțelurile carbon, datorită compoziției sale extrem de pure.
LAMINARE:
Stratul central format din oțelul mai dur Ginsan este prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar fragil) de factori externi și de șocuri fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu două tăieturi (simetrică). Muchia de tăiere este ascuțită la un unghi 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore întregi de folosire continuă.
FINISAJUL LAMEI:
Lama cu aspect minimalist, foarte lustruită (numită și migaki – vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai multe detalii) este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze precis chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente.
MÂNERUL:
Cuțitul are un mâner japonez octogonal (Wa) realizat din lemn de abanos. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării.
Forma lamei: Kiri-Gyuto
Tip de oțel: Ginsan (Silver III)
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / nashiji
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 348mm (13.7")
Lungimea lamei: 205mm (8.1")
Înălțimea lamei: 41mm (1.6")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.85mm (0.07")
Greutate: 152g (5.4 oz)
Lungimea mânerului: 132mm (5.2")
Tip mâner / lemn: Japanese / Ebony
Kanji pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația fierăriei: Fukui / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
