Hatsukokoro Ginrei Bunka Ginsanko Nashiji Abanos 170mm (6,7")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Cuțitul Hatsukokoro Ginrei Bunka Santoku Ginsanko Nashiji Ebony 170mm este un cuțit japonez versatil pentru bucătărie, conceput pentru pregătirea cărnii, peștelui și legumelor. Principalul avantaj al acestui oțel este rezistența excelentă la rugină, întreținerea ușoară și păstrarea excepțională a tăișului, asigurând un cuțit care rămâne ascuțit în timp.
Ceea ce diferențiază cu adevărat acest cuțit este profilul său bunka extrem de rafinat: subțire, perfect echilibrat și optimizat pentru precizie. Este o alegere ideală pentru pregătirea zilnică a hranei, performând la fel de bine atât în bucătăriile casnice, cât și în cele profesionale. Datorită geometriei sale agile și tăișului distinctiv cu vârf în formă de K, oferă tăieturi sigure și curate într-o gamă largă de sarcini.
FORMA LĂMII:
Forma lamei se numește Bunka, care înseamnă cultură în japoneză. Bunka este un cuțit foarte versatil potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui.
Cu funcționalitatea sa tipică, designul unei lame Bunka este destinat utilizării versatile în bucătăria occidentală:
- Are un profil flexibil care este destul de lat la mâner,
- un buric ușor curbat al lamei potrivit pentru tăieturi atât lungi, cât și scurte,
- o spate plat al lamei,
- și un vârf subțire și ascuțit reverse tanto pentru tăieturi precise și sculpturi.
Unghiul spatelui se schimbă rapid spre vârf, ceea ce se numește »Vârf K«. Pe lângă aspectul său impunător, această formă oferă utilizatorului precizie și face mai ușoară accesarea locurilor greu accesibile.
OȚEL:
Oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko, a fost călit până la aproximativ 63 HRC. Datorită conținutului ridicat de Crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune. Deși este un oțel inoxidabil, se simte și se comportă foarte asemănător cu oțelurile carbon, datorită compoziției sale extrem de pure.
LAMINARE:
Stratul central format din oțelul mai dur Ginsan este prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factori externi și de șocuri fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetric). Tăișul este ascuțit la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțit chiar și după ore întregi de utilizare continuă.
FINISAJUL LĂMII:
Lama cu aspect minimalist, foarte lustruită (numită și migaki – vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai multe detalii) este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze precis chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente.
MÂNERUL:
Cuțitul are un mâner în stil japonez octogonal (Wa) realizat din lemn de abanos. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării.
Forma lamei: Bunka
Tip de oțel: Ginsan (Silver III)
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / nashiji
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 312mm (12.3")
Lungimea lamei: 175mm (6.9")
Înălțimea lamei: 47mm (1.9")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.9mm (0.07")
Greutate: 146g (5.1 oz)
Lungimea mânerului: 130mm (5.1")
Tip mâner / lemn: Japanese / Ebony
Kanji pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația fierăriei: Fukui / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
