Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330mm (13")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330mm este cuțitul de bucătărie de top al lui Shigeki Tanaka. Aceasta este o piesă foarte rară. Nu numai că oțelul pulbere SG2 este unul dintre cele mai bune oțeluri pentru a face cuțite de bucătărie, dar aspectul acestui Tanaka special este pur și simplu special. 33 de straturi de model Damasc foarte pronunțat, de culoare neagră pe lamă, atașat la un mâner din lemn de fier în stil yo (occidental) pentru durabilitate, conectat cu un suport din inox pentru o prindere mai confortabilă.
Cuțitul este depozitat într-o cutie tradițională din lemn și oferă o experiență de colecție foarte specială datorită caracteristicilor și designului său. Potrivit pentru cunoscătorii de cuțite japoneze care apreciază lamele handmade și tradiționale japoneze.
FORMA LAMEI:
Este lama lungă și îngustă este destinată tragerilor lungi și tăierilor precise, făcându-l perfect pentru felierea cărnii sau a peștelui dezosat. Dispozitivul de feliat cu lungimea de 330 mm (13") este alegerea perfectă pentru bucătarii care doresc să mânuiască un cuțit japonez forjat manual, fabricat din oțel pudră, care oferă o ascuțire fină și netedă.
OŢEL:
Oțelul SG2 este oțel pulbere de înaltă calitate , ușor de întreținut și de ascuțit și are o reținere lungă a marginilor. Această pulbere de oțel conține în jur de: 1,25 - 1,45% carbon (C), 1,80 - 2,20% vanadiu (V), 14,00 - 18,00% crom (Cr), 2,30 - 3,30% molibden (Mo). Pe scurt, oțel foarte dur, care va păstra o margine netedă și ascuțită pentru o lungă perioadă de timp.
LAMINARE:
Stratul de miez format din oțel SG2 mai dur a fost intercalat între 32 de straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai damasc și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică) cu măcinare hamaguri.
FINISAJ LAMEI:
Lama are un finisaj damasc negru (gravat) cu 33 de straturi (consultați articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai multe). De asemenea, poartă o inscripție kanji pe care scrie: 名匠誠貴作, care se traduce prin „Făcut de maestrul artizan Shigeki”.
MÂNER:
Mânerul în stil occidental (Yo) este realizat dintr-un lemn de fier foarte dens și durabil. Lama este fixată de mâner cu 2 știfturi din inox, ambele având un design mozaic pentru un aspect extra fastuos! A fost adăugat un suport din inox pentru o prindere confortabilă și echilibru.
|
Lemnul de fier, cunoscut sub numele de „tetsuboku” în japoneză, este un material apreciat utilizat pe scară largă în tacâmurile tradiționale japoneze. Mânerele din acest lemn sunt renumite pentru duritatea lor excepțională, durabilitatea și modelele texturate izbitoare, care oferă atât funcționalitate, cât și atractivitate estetică. Lemnul de fier oferă cuțitului o căldură naturală, îmbunătățește aderența și asigură durabilitatea mânerului. |
DESPRE FIERAR:
Performanța remarcabilă a cuțitelor de bucătărie poate fi un sinonim pentru Shigeki Tanaka. Acest tânăr meșter priceput, care se poate lăuda cu designul și măiestria sa radicală, face cuțite care sunt îndrăgite de oameni din întreaga lume. Shigeki Tanaka este a patra generație de fierar. Datorită abilităților sale excelente de a face cuțite, Shigeki Tanaka este unul dintre cei mai recunoscuți fierari din orașul Miki.
Forma lamei: Tăiător
Tip de oțel: SG2
Construcția lamei: San-mai / hamaguri plin / damasc
Duritate (scara HRC): 63-64
Lungime totală: 456 mm (18")
Lungimea lamei: 323 mm (12,7")
Înălțimea lamei: 43 mm (1,7")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.4mm (0.09")
Greutate: 295 g (10,4 oz)
Lungimea mânerului: 127 mm (5")
Tip mâner / lemn: Western / Ironwood
Kanji pe lamă:
Fierar: Shigeki Tanaka
Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
