Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gri/Negru 135mm (5,3")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Compact, precis și de o eleganță uimitoare - Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gray/Black 135 mm este cuțitul dumneavoastră japonez utilitar suprem pentru pregătirea zilnică a ingredientelor și bucătăriile profesionale. Lama sa din oțel pulbere SG2, forjată manual, are un finisaj cu detalii subtile nashiji (ciocănite), reducând aderarea alimentelor și oferind în același timp o precizie extrem de ascuțită.
FORMA LAMEI:
Ko-Bunka îmbină eleganța unui Bunka tradițional cu caracterul practic al unui Santoku, oferind tăieturi curate și controlate la fiecare mișcare. Profilul său distinctiv Bunka are un vârf ascuțit inspirat de Tanto, perfect pentru ierburi aromatice, legume și bucăți mai mici de carne. Compact, precis și versatil, Hado Ko-Bunka este un cuțit utilitar gata să strălucească în orice bucătărie.
*Tăișul măsoară 126 mm (de la călcâi la vârf), însă lungimea totală a lamei, de la mâner la vârf, este de 135 mm.
OȚEL:
Acest Ko-Bunka este fabricat din oțel pulbere SG2, călit la aproximativ 62-63 HRC. Oțelurile pulbere se numără printre cele mai dure oțeluri utilizate astăzi la fabricarea cuțitelor, ceea ce înseamnă că acest cuțit își va păstra tăișul neted și ascuțit pentru o perioadă extrem de lungă. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr), lama este remarcabil de ușor de întreținut. Compoziția și microstructura oțelului permit obținerea unui tăiș extrem de fin, neted și durabil.
LAMINARE:
Lama este laminată san-mai, cu straturi exterioare din oțel inoxidabil mai moale, care oferă protecție suplimentară împotriva ruginii.
FINISAJUL LAMEI:
Renumiți pentru eleganța și precizia lor, cuțitele Hado prezintă o distinctivă textură ciocănită tsuchime, care se estompează într-un finisaj migaki subtil mat, evidențiind miezul lustruit din oțel SG2. Fiecare cuțit este însoțit de un ambalaj conceput cu grijă, care reflectă măiestria sa.
MÂNER:
Cuțitul are un mâner wa octogonal tradițional, care completează perfect lama echilibrată, oferind o prindere sigură și confortabilă, precum și o durabilitate excepțională pentru utilizarea zilnică.
FORJĂ:
Hado este o forjă japoneză tânără, dar foarte respectată, din Sakai, fondată în 2019 ca filială a Fukui Co. & Ltd. Îmbinând tradiția, inovația și pasiunea fondatorilor pentru „calea lamei”, fiecare cuțit reflectă secole de moștenire a fierăritului, măiestrie manuală desăvârșită și respectul modern pentru materiale, ergonomie și design. Hado este sinonimă cu precizia japoneză, frumusețea minimalistă și meșteșugul autentic.
Forma lamei: Ko-Bunka
Tipul oțelului: SG2
Construcția lamei: San-mai / V-edge / tsuchime
Duritate (scara HRC): 63+-
Lungimea totală: 268mm (10.6")
Lungimea lamei: 126mm (5") / 135mm (5.3")
Înălțimea lamei: 45mm (1.8")
Grosimea spinării: 2mm (0.08")
Greutate: 120g (4.2 oz)
Lungimea mânerului: 128mm (5")
Tipul mânerului / lemn: Japanese / Pakka wood
Kanji de pe lamă:
Fierar: Hado
Locația atelierului de fierărie: SAKAI / Osaka Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar