Makoto Petty VG-7 Ryusei Eno 150mm (5.9")

Makoto Kurosaki

Makoto Petty VG-7 Ryusei Eno 150mm (5.9")

Name: Makoto Petty VG-7 Ryusei Eno 150mm (5.9")
Brand: Makoto Kurosaki
SKU: 410107071740
Price: 175.0 EUR
Availability: InStock

€175,00

The Makoto Petty is a compact knife for precise vegetable work and garnishing, made by Makoto Kurosaki in Takefu, Echizen, where he works as the main sharpener in a renowned forge. Created in collaboration with local blacksmith masters, the blade is VG-7 steel.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Makoto Kurosaki este fratele mai mare al lui Yu Kurosaki, stabilit în Takefu, Echizen, unde lucrează ca principal ascuțitor în atelierul faimosului Kato-san. Noua sa linie Ryusei a fost creată în colaborare cu maeștri fierari locali, ale căror lame le șlefuiește și le ascute apoi până la perfecțiune.

FORMA LAMEI:

Cuțitele petty sunt concepute pentru toate sarcinile mai mici în care cuțitele mai mari sunt considerate incomode, atât pe tocător, cât și în afara acestuia. Un cuțit indispensabil în orice bucătărie, poate fi folosit pentru decojirea, tocarea, curățarea și decorarea alimentelor.

OȚEL:

Miezul acestui cuțit este realizat din oțel inoxidabil VG-7, aflat în topul oțelurilor japoneze de calitate. Cuțitul este călit la aproximativ 61,5+ HRC, ceea ce înseamnă că își va păstra ascuțimea extrem de fină pentru mult timp.

GEOMETRIA LAMEI:

Lama este extrem de subțire la spinare, iar tăișul este ascuțit ca un laser.

FINISAJUL LAMEI:

Lama are un delicat finisaj kasumi și o semnătură gravată manual în kanji.

MÂNER:

Mânerul tradițional japonez (Wa) este realizat din lemn de Enju (sofora japoneză) și finisat cu un manșon roșu din Pakka. Datorită formei sale simetrice, octogonale, se potrivește confortabil atât în palma dreaptă, cât și în cea stângă.

FIERAR:

Makoto Kurosaki este fratele mai mare al lui Yu Kurosaki și lucrează în Takefu Knife Village, în Echizen. El și fratele său și-au făcut stagiile sub îndrumarea lui Hiroshi Kato și a celorlalți maeștri ai Cooperativei Takefu, având astfel privilegiul de a învăța de la legendele fierăritului japonez contemporan. Rezultatul cunoștințelor dobândite poate fi observat în toate produsele lor finite. Makoto este ascuțitor de tăișuri și designer de cuțite. Și-a început cariera de fierar urmând pașii fratelui său în lumea forjării cuțitelor, dar a decis să-și croiască propriul drum, dedicându-se ascuțirii cuțitelor. Și-a dezvoltat recent propriul brand - bazat pe colaborarea cu fierari locali (inclusiv fratele său), care forjează lame după designurile sale, iar el le șlefuiește și le ascute.

Forma lamei: Mărunt

Tipul de oțel: VG-7

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Migaki

Duritate (scara HRC): 61-62

Lungime totală: 270mm (10.6")

Lungimea lamei: 150mm (5.9")

Înălțimea lamei: 27mm (1.1")

Grosimea spine-ului: 2mm (0.08")

Greutate: 70g (2.5 oz)

Lungimea mânerului: 120mm (4.7")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / enju wood (japanese pagoda)

Kanji de pe lamă: "Makoto Kurosaki" 黒崎真

Fierar: Makoto Kurosaki

Locația atelierului de fierărie: ECHIZEN - SATUL CU CUȚITE TAKEFU / Prefectura Fukui / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.