Makoto Kurosaki

Makoto Gyuto VG-7 Ryusei 240 mm (9,5")

Name: Makoto Gyuto VG-7 Ryusei 240 mm (9,5")
Brand: Makoto Kurosaki
SKU: 41010316855
Price: 295.0 EUR
Availability: OutOfStock

€295,00

The Makoto Gyuto VG-7 Ryusei is a 240mm blade designed for everyday prep and slicing, created by Makoto Kurosaki in Takefu, Echizen, where he works as the main sharpener in the forge. Ground and sharpened by Kurosaki himself, it combines the craft of local blacksmith masters with precise finishing.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Makoto Kurosaki este fratele mai mare al lui Yu Kurosaki și locuiește în Takefu, Echizen, unde lucrează ca principalul ascuțitor în atelierul celebrului Kato-san. Noua sa gamă Ryusei a fost creată în colaborare cu maeștrii fierari locali, ale căror lame le șlefuiește și le ascute apoi până la perfecțiune.

FORMA LAMEI:

Gyuto este versiunea japoneză a cuțitelor de bucătar tradiționale europene. Lungimea de 240mm (9.5”) este optimă atât pentru lucrări versatile, cât și pentru tăierea bucăților mai mari de carne. Datorită lungimii sale, este recomandat bucătarilor experimentați și tuturor celor obișnuiți cu cuțitele mai lungi.

OȚEL:

Miezul acestui cuțit este realizat din oțel inoxidabil VG-7, aflat în topul oțelurilor japoneze de calitate. Cuțitul este călit la aproximativ 61,5+ HRC, ceea ce înseamnă că își va păstra ascuțimea superfină pentru mult timp.

GEOMETRIA LAMEI:

Lama este extrem de subțire la spinare, iar tăișul este ascuțit ca un laser.

FINISAJUL LAMEI:

Lama are un finisaj delicat kasumi și o semnătură kanji gravată manual.

MÂNER:

Mânerul tradițional japonez (Wa) este realizat din arțar și finisat cu o gardă Pakka roșie. Datorită formei sale octogonale simetrice, se potrivește confortabil atât în palma dreaptă, cât și în cea stângă.

FIERAR:

Makoto Kurosaki este fratele mai mare al lui Yu Kurosaki și își desfășoară activitatea în Takefu Knife Village, în Echizen. El și fratele său și-au făcut stagiile sub îndrumarea lui Hiroshi Kato și a celorlalți maeștri ai cooperativei Takefu, ceea ce înseamnă că au avut marele privilegiu de a învăța de la legendele fierăriei japoneze contemporane. Rezultatul cunoștințelor dobândite poate fi observat în toate produsele lor finite. Makoto este ascuțitor de tăișuri și designer de cuțite. Și-a început cariera de fierar urmând pașii fratelui său în lumea forjării cuțitelor, dar a decis să-și creeze propriul drum, orientându-se către ascuțirea cuțitelor. Și-a dezvoltat recent propriul brand - bazat pe colaborarea cu fierarii locali (inclusiv fratele său), care forjează lamele după designurile sale, iar el le șlefuiește și le ascute.

Forma lamei: Gyuto

Tipul de oțel: VG-7

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Migaki

Duritate (scara HRC): 61-62

Lungime totală: 396 mm (15,6")

Lungimea lamei: 240 mm (9,5")

Înălțimea lamei: 51 mm (2,1")

Grosimea spine-ului: 2.1mm (0.08")

Greutate: 174 g (6,1 oz)

Lungimea mânerului: 140 mm (5,5")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / Japoneză / arțar, Pakka

Kanji de pe lamă: „Makoto Kurosaki” Makoto Kurosaki

Fierar: Makoto Kurosaki

Locația atelierului de fierărie: ECHIZEN - SATUL CU CUȚITE TAKEFU / Prefectura Fukui / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.