Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Gyuto Fujin VG-10 240 mm (9,5")

Name: Yu Kurosaki Gyuto Fujin VG-10 240 mm (9,5")
Brand: Yu Kurosaki
SKU: 19010316951
Price: 390.0 EUR
Availability: OutOfStock

€390,00

The Yu Kurosaki Gyuto Fujin is a 240mm chef's knife for everyday, versatile use by home cooks and professional chefs alike. Its hammered patterns resemble wind across the blade. It is made from VG-10 steel heat-treated to 61 HRC, with Damascus cladding on the blade and an octagonal dark rosewood handle that fits both left- and right-handed users.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Kurosaki Gyuto Fujin este o lamă cu un aspect cu adevărat unic, realizată de talentatul fierar Yu Kurosaki. Ca în cazul tuturor cuțitelor sale, execuția și finisajul sunt pur și simplu superbe; rareori observăm mici neregularități la cuțitele Kurosaki. Fujin este un cuțit de bucătar cu o lamă de 240 mm, un cuțit multifuncțional, ideal pentru utilizare zilnică și versatilă, indiferent dacă gătești acasă sau ești bucătar profesionist.

Fujin este zeul vântului și unul dintre cei mai vechi zei șinto din mitologia japoneză. Este un nume foarte potrivit pentru acest cuțit, deoarece modelele unice, ciocănite, de pe lamă seamănă cu suflarea vântului. Cuțitul este realizat din popularul și bine testatul oțel VG-10, tratat termic la 61 HRC. Partea inferioară a lamei dezvăluie placarea Damasc.

Kurosaki a montat pe Fujin mânerul său standard din lemn. Realizat din frumos lemn de trandafir închis la culoare și având o formă octogonală, acesta se potrivește mâinilor utilizatorilor dreptaci și stângaci. Un cuțit excelent de deținut, folosit și admirat, care demonstrează măiestria uimitoare a fierarului.

Despre Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki este un fierar maestru talentat, cu atelierul în Takefu Knife Village, în apropiere de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos și aparte, precum și pentru calitatea excelentă. Urmele de ciocan de pe lamă sunt semnătura sa unică și, asemenea fulgilor de zăpadă, niciuna nu seamănă cu alta. Inutil să mai spunem (dar o vom face oricum): cuțitele sale nu doar arată grozav, ci sunt realizate din oțeluri de înaltă calitate și au un tăiș extrem de ascuțit și durabil.

Înainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un fierar maestru cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii Takefu Knife Village, unde în prezent peste 10 fierari maeștri realizează cuțite lucrate manual, expuse pentru ca vizitatorii să le poată observa și să afle mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar care a primit titlul de Maestru Nokaji din partea Takefu Knife Village Association și este profesorul principal de acolo.

☝️Când vizitezi Japonia, nu uita să incluzi Takefu Knife Village în itinerariul tău!

Forma lamei: Gyuto

Tipul de oțel: VG-10

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Damasc

Duritate (scara HRC): 60-61

Lungime totală: 401 mm (15,7")

Lungimea lamei: 240 mm (9,5")

Înălțimea lamei: 52 mm (2")

Grosimea spine-ului: 2.9mm (0.11")

Greutate: 190 g (5,4 oz)

Lungimea mânerului: 139 mm (5,0")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / Japoneză / Lemn de trandafir

Kanji de pe lamă: „Yu Kurosaki” Yu Kurosaki

Fierar: Yu Kurosaki

Locația atelierului de fierărie: ECHIZEN - SATUL CU CUȚITE TAKEFU / Prefectura Fukui / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Well crafted and sharp

The knife is exactly as described and looks like in the product pictures. It's extremely sharp and has a flawless edge. It's nicely balanced. Be aware though that it is very large and requires a large cutting surface to be used properly. Of course I can't say how long it will stay sharp yet, but the past few days I haven't noticed much degradation if any. The edge still looks perfect. The handle is simple and fits well, but could be a bit small for the average western hand depending on your grip style.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.