SG2 Bunka Matte Sandalwood 200mm (7.9")

Cuțitele din oțel pulbere sunt la un alt nivel și avem ceva limitat și rar în stoc. Vă prezentăm SG2 Bunka Matte Sandalwood 200mm (7.9") [limited]. Această ediție limitată Bunka este fabricată din oțel pulbere premium, SG2, și dispune de un mâner tradițional octogonal din lemn de santal. Stoc limitat!

Această ediție limitată SG2 Bunka Matte Sandalwood cu o lungime a lamei de 200 mm (7,9") este un cuțit de bucătărie multifuncțional, realizat manual de meșteșugarul japonez Suncraft în celebrul oraș al cuțitelor Seki din prefectura Gifu. Suncraft a realizat acest Bunka exclusiv pentru noi! Va fi util pentru toți acei iubitori de cuțite care preferă o lamă puțin mai lungă - ajută la tăierea legumelor mai mari și a fripturilor, precum și la filetatul peștilor mai mari.

Profilul subțire al lamei (1.8mm) și oțelul japonez de calitate superioară oferă o combinație câștigătoare de ascuțire netedă și de lungă durată, tăiere precisă și muncă confortabilă și rapidă. Ne place geometria și profilul subțire, așa că îl recomandăm tuturor bucătarilor, indiferent dacă ești un chef profesionist sau un bucătar pasionat acasă!

FORMA LAMEI:
Forma lamei se numește Bunka, ceea ce înseamnă cultură în japoneză. Bunka face pentru un cuțit foarte versatil potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui. Lama este lată și plată la mână, are un burtă ușor curbată a lamei, potrivită atât pentru tăieturi lungi, cât și scurte, și un vârf ascuțit vârf reverse tanto pentru tăieturi precise și sculpturi. Unghiul spatelui se schimbă rapid pentru a întâlni vârful, care este denumit »K-Tip«. Pe lângă faptul că arată grozav, această formă îi permite utilizatorului precizie și face ca accesul în locurile greu accesibile să fie puțin mai ușor. 

OȚEL ȘI LAMINAȚIE:
SG2 Bunka Matte este forjat de către fabricantul japonez de cuțite Suncraft în celebrul oraș al cuțitelor Seki din prefectura Gifu. Forjat cu o metodă comună de tip "sandwich" numită san-mai, cu miezul din oțel SG2, unul dintre cele mai bune oțeluri inoxidabile. Cuțitul a fost întărit la aproximativ 62-63 HRC, ceea ce înseamnă că va rămâne ascuțit pentru o perioadă foarte, foarte lungă. Compoziția și microstructura oțelului oferă o ascuțire extrem de fină și netedă.

FINISARE LAMEI:
Această bunka are un finisaj mat, nepolizat cu o linie foarte pronunțată la baza lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare de oțel, mai moi, și oțelul puternic SG2 din miez, vizibil expus la marginea lamei.

MÂNER:
Sandalul SG2 Bunka Matte de 200 mm dispune de un mâner octogonal tradițional japonez din lemn de santal, cu un ferrul din corn de bivol ușor. Forma sa octogonală universală este potrivită atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci, oferind o prindere excelentă pentru o manipulare ușoară și confortabilă a cuțitului. 

Lemnul de santal este apreciat pentru culoarea sa bogată, roșu-maro și modelele elegante ale fibrei, care dezvoltă o patină și mai frumoasă în timp. Cunoscut pentru densitatea și duritatea sa, lemnul de santal este foarte rezistent la uzură, crăpături și deformații, asigurând longevitatea mânerului, chiar și în condiții de utilizare intensivă. Textura sa netedă, dar antiderapantă, oferă o prindere sigură și confortabilă în timpul utilizării.