TOJIRO Petty DP Hammered 90mm (3.5") to nowa budżetowa gwiazda stworzona przez kowali TOJIRO. Tajna receptura TOJIRO dotycząca hartowania stali VG-10 nie zawodzi również w przypadku nowej serii młotkowanych noży kuro-uchi. Nóż jest bardzo ostry od razu po wyjęciu z opakowania i gotowy do (precyzyjnego) rozprawienia się z produktami, które zamierzasz przygotować. Noże petty są bardzo przydatne do wszystkich mniejszych zadań, przy których większe noże szefa kuchni okazują się nieporęczne. Ten nóż petty może również służyć jako nóż do obierania trzymany w dłoni, więc można go używać do obierania ziemniaków, krojenia awokado itp. To bardzo krótki nóż, dzięki czemu świetnie sprawdza się w ciasnych miejscach i przy kościach. Bardzo przydatny zarówno w profesjonalnej, jak i domowej kuchni.

Rdzeń z VG-10, obłożony warstwą bardziej miękkiej stali nierdzewnej, został zahartowany do 60 HRC. To nie jest wyjątkowo twardy nóż, ale oznacza to również, że ostrze nie jest bardzo wrażliwe, więc zapewnia dobry kompromis między trwałością krawędzi a brakiem konieczności obawiania się o łatwe wyszczerbienie ostrza. Wygląd nowej serii TOJIRO jest po prostu oszałamiający - zachwycą Cię piękne wgłębienia po młotkowaniu na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać nożowi wykończenie kuro-uchi. Wgłębienia po młotkowaniu mają również praktyczną funkcję - pomagają w odklejaniu produktów od ostrza.

TOJIRO wyposażyło nóż w tradycyjną japońską rękojeść w kształcie litery D, wykonaną z drewna magnolii, z plastikowym pierścieniem. Nic wyszukanego, ale doskonale spełnia swoje zadanie i pozwala utrzymać niską masę całego noża.

O TOJIRO:

TOJIRO to jeden z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. W Japonii i na całym świecie cieszy się renomą dzięki wysokiej jakości nożom w rozsądnych cenach. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z nieustannym dążeniem do ciągłego udoskonalania noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO to pozycja obowiązkowa w każdej kuchni. Główny cel TOJIRO? Ostrość!

Dużym atutem jest ich świetny zespół, z którym zawsze z ogromną chęcią się spotykamy i rozmawiamy! 😊