Saji Santoku R2 Karin 180mm (7,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Saji Santoku R2 Karin 180mm to wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, odpowiedni do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw. Noże Santoku są zazwyczaj krótsze i bardziej płaskie, co idealnie nadaje się do szybkiego siekania na desce do krojenia, a zatem doskonale sprawdzi się podczas przygotowywania warzyw. Jednak dzięki wystarczająco długiemu ostrzu i cienkiej końcówce nadal świetnie nadaje się do krojenia ryb i mięsa, a także do drobniejszego mielenia i precyzyjnej pracy. R2/SG2 to stal bezkompromisowa – wysoka twardość ok. 64 HRC, świetna odporność na korozję i łatwość ostrzenia. Plus magiczny dotyk Takeshi Saji. O co więcej możesz prosić?
KSZTAŁT OSTRZA:
Santoku to wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, który ze względu na bardziej płaskie ostrze będzie służył wszystkim osobom poszukującym zwinnego noża z lekkim naciskiem na przygotowanie warzyw. Noże Santoku to noże najczęściej używane w japońskich kuchniach domowych, a w ostatnich latach podbiły także resztę świata.
STAL:
Stal R2 (zwana także SG2) to stal proszkowa, znana ze swojej twardości i późniejszego zachowania krawędzi dzięki wysokiej zawartości węgla (C) wynoszącej 1,5%. Stal jest również bogata w chrom (Cr) – około 15%, który zwiększa odporność na korozję, oraz molibden (Mo), który poprawia odporność ostrza na zużycie. Ostrza ze stali R2 będą w stanie osiągnąć doskonałą ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i utrzymają ją – bez konieczności martwienia się o konserwację i korozję.
LAMINOWANIE:
Wysoka twardość około 63 HRC oznacza, że ostrze nie będzie zbyt wytrzymałe, dlatego rdzeń ostrza został laminowany metodą san-mai, aby poprawić jego integralność strukturalną, a co za tym idzie, odporność na uderzenia i zapobiec odpryskom. San-mai oznacza po japońsku „trzy warstwy” i odnosi się do ostrza składającego się z głównej, wewnętrznej warstwy twardszej stali (hagane) i dwóch wtórnych, zewnętrznych warstw bardziej miękkiej stali (jigane), które chronią poprzednią.
GEOMETRIA:
Posiada ostrze o podwójnym skosie (symetrycznym).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze jest usiane maleńkimi okrągłymi odciskami młotka. To nie tylko cecha kosmetyczna, ponieważ odciski pomagają również tworzyć maleńkie pęcherzyki powietrza pomiędzy ostrzem a jedzeniem, co pomaga w łatwiejszym oddzielaniu, a zatem mniej irytującym przywieraniu podczas przygotowywania posiłku.
UCHWYT:
Nazwa Karin (花梨) nawiązuje do rękojeści wykonanej z chińskiej pigwy, z której często wykonuje się instrumenty, takie jak tradycyjny japoński shamisen.. Rękojeść jest okrągła i gładka, co czyni ją idealną wybór dla każdego kucharza, niezależnie od tego, czy jest prawo czy leworęczny!
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: R2/SG2
Konstrukcja ostrza: San-mai / tsuchime
Twardość (skala HRC): 64
Całkowita długość: 320mm (12.6")
Długość ostrza: 180mm (7.1")
Wysokość ostrza: 50mm (2")
Grubość grzbietu: 2.0mm (0.08")
Waga: 195g (6.9 oz)
Długość rękojeści: 125mm (4.9")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Karin (Chinese quince) wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Takeshi Saji
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
