Kai Shun Seki Magoroku Czerwone Drewno Usuba 165mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Usuba 165mm to tradycyjny japoński nóż do warzyw o minimalistycznym designie, długotrwałej ostrości i przystępnej cenie. Solidny i niezawodny, ten nóż radzi sobie z intensywnym użytkowaniem, nie tracąc przy tym ostrości ani stabilności ostrza.
Jego czysty i prosty wygląd sprawia, że jest idealny zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalnych kuchni, a także stanowi doskonały prezent. Mimo że należy do segmentu budżetowego, jakość wykonania i precyzja cięcia dorównują znacznie droższym nożom w stylu zachodnim.
KSZTAŁT OSTRZA:
W języku japońskim „Usuba” oznacza „cienki”, co trafnie opisuje ten nóż przeznaczony do przygotowywania warzyw, gdzie cienkie ostrze jest niezbędne. Przy krojeniu twardych warzyw, takich jak marchew, ważne jest, aby ostrze ciąło, a nie rozdzielało, co często zdarza się przy grubszych nożach.
Jednostronnie ostrzone ostrze umożliwia precyzyjne siekanie warzyw na desce kuchennej, a dzięki swojej wysokości i prostemu brzegowi może być także używane do obierania większych bulwiastych warzyw, takich jak daikon, na długie i cienkie plastry. Proces ten nazywa się „katsuramuki” i jest jedną z najtrudniejszych i najbardziej skomplikowanych japońskich technik krojenia.
STAL:
Polerowane ostrze wykonane jest z nowo opracowanej, odpornej na korozję stali 6A/1K6, utwardzonej do 58 (±1) HRC, oferującej idealną równowagę między ostrością, trwałością krawędzi i łatwością konserwacji. Lekko zakrzywiony grzbiet zapewnia pewny chwyt podczas precyzyjnego krojenia i ruchów kołyszących.
LAMINACJA:
Metoda laminacji Ni-mai stosowana jest w nożach jednostronnie ostrzonych, gdzie arkusz miększego metalu jest kuta na gorąco i zespawana z twardym rdzeniem ostrza po stronie shinogi (przedniej). Wzmacnia to integralność strukturalną ostrza, czyniąc je bardziej wytrzymałym.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Nóż posiada polerowane wykończenie migaki z wygrawerowanymi znakami kanji serii: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.
UCHWYT:
Smukły i elegancki uchwyt wykonany jest z trwałego pakkawood, uformowany w tradycyjny japoński kształt kasztana (kształt D) i lekko przesunięty w prawo względem osi ostrza, co czyni go idealnym dla praworęcznych użytkowników. Żywica dodana do drewna zwiększa odporność na wilgoć i trwałość na dłuższą metę. Mały rant po prawej stronie zapewnia pewny i wygodny chwyt szczypcowy, zapobiegając ślizganiu się ręki podczas krojenia. Zintegrowany trzpień gwarantuje stabilność i doskonałą równowagę noża.
KOWALSTWO:
Od ponad 115 lat KAI łączy wielowiekowe japońskie tradycje kowalstwa z nowoczesnymi innowacjami, produkując noże znane z precyzji, trwałości i eleganckiego designu.
Kształt ostrza: Usuba
Rodzaj stali: 6A/1K6
Konstrukcja ostrza: Ni-mai / Migaki
Twardość (skala HRC): 58 (±1) HRC
Całkowita długość: 315mm (12.4")
Długość ostrza: 170mm (6.7")
Wysokość ostrza: 42mm (1.7")
Grubość grzbietu: 2.73mm (0.11")
Waga: 201g (7.1 oz)
Długość rękojeści: 135mm (5.3")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Pakka Wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Kai Shun
Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
QUIZ
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
