Kurosaki Gyuto Fujin to kolejne ostrze o wyjątkowym wyglądzie, stworzone przez utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosakiego. Jak wszystkie jego noże, wyróżnia się po prostu znakomitym wykonaniem i wykończeniem - w nożach Kurosakiego niemal nie spotykamy żadnych drobnych niedoskonałości. Fujin to nóż szefa kuchni o długości ostrza 240 mm, uniwersalny nóż optymalny do codziennego, wszechstronnego użytku, niezależnie od tego, czy gotujesz w domu, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni.

Fujin to bóg wiatru i jeden z najstarszych bogów shinto w mitologii japońskiej. To bardzo trafna nazwa dla tego noża, ponieważ wyjątkowe młotkowane wzory na ostrzu przypominają podmuchy wiatru. Nóż wykonano z popularnej i doskonale sprawdzonej stali VG-10, poddanej obróbce cieplnej do twardości 61 HRC. Dolna część ostrza odsłania warstwę damasceńskiej okładziny.

Kurosaki wyposażył nóż Fujin w swój standardowy drewniany uchwyt. Wykonany z pięknego, ciemnego palisandru i uformowany w ośmiokąt, dobrze leży w dłoniach zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych. To wspaniały nóż, który warto mieć, używać i podziwiać, zachwycając się niezwykłym kunsztem mistrza kowalstwa.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa, działający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w Japonii i na całym świecie dzięki pięknemu, wyjątkowemu wzornictwu oraz wysokiej jakości. Wgniecenia po młotkowaniu na ostrzu są jego charakterystycznym podpisem i niczym płatki śniegu - nie ma dwóch takich samych. Nie trzeba dodawać (ale i tak to zrobimy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, lecz także są wykonane z wysokiej jakości stali i mają niezwykle ostre, długo zachowujące ostrość krawędzie.

Zanim otworzył własną kuźnię, Kurosaki-san był uczniem Hiroshiego Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w wytwarzaniu noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże, a odwiedzający mogą obserwować ich pracę i lepiej poznawać ich rzemiosło. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu Takefu Knife Village Association przyznało tytuł Master Nokaji, a także pełni tam funkcję starszego nauczyciela.

☝️Odwiedzając Japonię, koniecznie wpisz Takefu Knife Village do swojego planu podróży!