TOJIRO Santoku Zen 165 mm to doskonały wybór dla osób szukających wszechstronnego, łatwego w utrzymaniu japońskiego noża w przystępnej cenie. Wykonany ze stali nierdzewnej, z tradycyjną drewnianą rękojeścią i minimalistycznym wykończeniem ostrza, oferuje klasyczną japońską estetykę oraz niezawodne działanie w atrakcyjnej cenie.

KSZTAŁT OSTRZA:

Santoku to wszechstronny nóż kuchenny, który sprawdzi się przy wszelkiego rodzaju siekaniu i krojeniu na desce. Miłośnicy mięsa odczują jedynie niewielki niedosyt długości przy większych kawałkach mięsa. Czy wiesz, że słowo santoku oznacza po japońsku „nóż trzech cnót”? Słowo san oznacza liczbę trzy, wskazując, że nóż nadaje się do przygotowywania warzyw, ryb i mięsa.

STAL:

Rdzeń wykonano ze stali VG-10, pokrytej stalą nierdzewną 13 Chrome, co zapewnia profesjonalną ostrość i łatwą pielęgnację.

Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, dzięki czemu stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Ostrze poddano obróbce cieplnej do twardości 60-61 HRC.

GEOMETRIA:

Ostrze ma obustronne symetryczne szlify (50/50).

WYKOŃCZENIE OSTRZA:

Ostrze poddawane jest specjalnej obróbce czarnym tlenkiem - procesowi powszechnie stosowanemu w technologii medycznej - który zapewnia wyjątkową odporność na korozję i nadaje mu efektowne, ciemne wykończenie.

RĘKOJEŚĆ:

Rękojeść z drewna kasztanowego zapewnia doskonałą trwałość, a dodatkowo wykończenie poddane działaniu ognia zwiększa jej wytrzymałość i pewność chwytu.

O KUŹNI:

TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Marka cieszy się uznaniem w Japonii i na całym świecie dzięki wysokiej jakości nożom w rozsądnych cenach. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach oraz niesłabnące dążenie do ciągłego udoskonalania noży i materiałów sprawiają, że noże TOJIRO powinny znaleźć się w każdej kuchni. Najważniejszy cel TOJIRO? Ostrość! Wielkim atutem jest również ich wspaniały zespół, z którym zawsze z ogromną chęcią się spotykamy i rozmawiamy! 😊