Mcusta Santoku Supreme Ripple to pięknie wyglądający nóż kuchenny, wycięty z najwyższą precyzją wiązkami laserów Mcusta, a następnie ręcznie naostrzony do brzytwy. Nazwa Ripple pochodzi od przypominających fale kształtów i wgłębień na ostrzu, podobnych do kręgów na wodzie, które powstają po wrzuceniu kamienia do spokojnego jeziora. Dolna część ostrza ma subtelny, falisty wzór damasceński. Rdzeń noża wykonano z doskonale sprawującej się stali VG-10, obłożonej 33 warstwami miększej, nierdzewnej stali damasceńskiej.

Cienkie ostrze, typowe dla wszystkich noży Mcusta, z łatwością i niemal bez użycia nacisku przetnie warzywa, mięso i ryby. Można nim również siekać i kroić w kostkę, jak wszystkimi nożami o kształcie Santoku.

Supreme Ripple to nóż z pełnym trzpieniem, połączony z piękną, wytrzymałą i wyjątkową rękojeścią z czerwonego pakka o ośmiokątnym kształcie. Na środku rękojeści znajduje się romboidalny pin z intarsją z masy perłowej, który nadaje jej elegancki, vintage'owy wygląd. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano stalowy, nierdzewny bolster.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Korzystając z 800-letniej tradycji wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi maszynami wykonywanymi na zamówienie. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży zamiast wytłaczania ich z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcusta najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Każdy nóż jest następnie ręcznie sprawdzany i składany. Końcowe, ostre krawędzie są ostrzone przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość od razu po wyjęciu z opakowania.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!