Model Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo do obierania 90 mm został zaprojektowany z myślą o użytkownikach, którzy nie mają dużego doświadczenia w gotowaniu, ale chcą korzystać z niezawodnego, bezpiecznego i skutecznego narzędzia do codziennych zadań. Dzięki niewyraźnie zaznaczonemu czubkowi i niezwykle wyważonej geometrii doskonale nadaje się do prostych prac związanych z krojeniem w biurze lub w domu: przygotowywania przekąsek, obierania jabłek, krojenia awokado, smarowania pieczywa, robienia kanapek i drobnych prac cukierniczych.

Doskonale sprawdzi się zarówno w rękach początkujących użytkowników i domowych kucharzy, jak i w profesjonalnych kuchniach, bez wysiłku radząc sobie z codziennym przygotowywaniem produktów, bez kompromisów w zakresie precyzji i trwałości. Barmani i miksolodzy docenią jego precyzję podczas wykonywania czystych, estetycznych cięć owoców i dekoracji, gdzie liczy się każdy szczegół.

KSZTAŁT OSTRZA:

Hybrydowe ostrze łączy najlepsze cechy noża santoku i noża petty, tworząc elegancki prostokątny kształt. Kompaktowa forma i krótka długość sprawiają, że nóż jest idealny dla osób preferujących mniejsze ostrza bez kompromisów w zakresie funkcjonalności i niezawodności. Lekki i łatwy do przenoszenia, doskonale sprawdzi się w kuchni, na wakacjach, na pokładzie żaglówki lub podczas pikniku.

Kompaktowe ostrze noża Kai Shun Minamo zapewnia precyzyjną kontrolę i wygodny chwyt, a zaokrąglony czubek i pięta gwarantują maksymalne bezpieczeństwo - idealne rozwiązanie do bezwysiłkowego codziennego krojenia.

STAL:

VG-XEOS została opracowana z myślą o wysokowydajnych narzędziach tnących, zapewniając doskonałą ostrość, dobre utrzymywanie krawędzi tnącej i odporność na korozję. Jest to stop łączący wysoką odporność na korozję z dużą twardością i trwałością na zużycie. Twardość ostrza wynosi około 62 HRC. Drobna mikrostruktura jest uzyskiwana dzięki specjalnej metodzie topienia, która poprawia odporność na zużycie, wytrzymałość i właściwości hartownicze.

WARSTWOWANIE I WYKOŃCZENIE:

Ostrze ma konstrukcję san‑mai z 32 warstw, z rdzeniem ze stali VG-MAX otoczonym po obu stronach 16 warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej. Takie warstwowanie zapewnia wyjątkową wytrzymałość rdzenia przy zachowaniu elastyczności i ochronie warstw zewnętrznych, tworząc charakterystyczny falisty wzór damasceński. Polerowane podcięcie przy ostrzu i grzbiet są gładkie i pozbawione ostrych krawędzi, zapewniając wygodne i bezpieczne krojenie nawet podczas długotrwałego użytkowania.

RĘKOJEŚĆ:

Smukła i elegancka rękojeść wykonana z trwałego drewna pakka zapewnia wygodny, stabilny chwyt, umożliwiając precyzyjne cięcie oraz niezawodne i szybkie użytkowanie. Żywica w drewnie poprawia odporność na wilgoć i trwałość, a zintegrowany trzpień zapewnia doskonałe wyważenie i zapobiega ślizganiu się noża podczas krojenia chwytem szczypcowym.

KUŹNIA:

Od ponad 115 lat firma KAI łączy wielowiekowe tradycje japońskiego kowalstwa z nowoczesnymi innowacjami, produkując noże cenione za precyzję, trwałość i elegancki design.