Mcusta Sujihiki Supreme Twisted to nóż do krojenia o wyjątkowym wyglądzie. Noże slicer mają nieco dłuższe i węższe ostrza niż noże Gyuto, dlatego są przeznaczone do długich pociągnięć i precyzyjnego krojenia mięsa oraz ryb. Ten wykonany techniką cięcia laserowego na specjalnych maszynach opracowanych przez Mcusta, jednorodny Sujihiki jest zrobiony z nierdzewnej stali VG-10, która świetnie sprawdza się w użytkowaniu i jest łatwa do ponownego naostrzenia. Prosto wyglądające, wysoko polerowane ostrze bez dodatkowych elementów zostało zaprojektowane tak, aby wyeksponować wyjątkowo ukształtowaną, skręconą rękojeść.

Cienki profil ostrza sprawia, że jest ono idealnym narzędziem do precyzyjnego krojenia większych kawałków mięsa (np. pieczeni, steku rib-eye) i ryb, a także do porcjowania i filetowania.

Jednorodne ostrze wykonano z nierdzewnej stali VG-10, którą łatwo ponownie naostrzyć. VG-10 (V od wanadu, G od „gold”, czyli „złotego standardu”) jest produkowana przez Takefu Special Steel Company, stosunkowo niewielką hutę, której około 60 lat temu udało się znaleźć właściwą równowagę między różnymi pierwiastkami, aby stworzyć obecnie najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży. Stal VG-10 jest stalą nierdzewną o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, dzięki czemu stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość.
Dowiedz się więcej o konserwacji noży tutaj.

Nóż ma proste, wysoko polerowane ostrze bez dodatkowych elementów, zaprojektowane tak, aby wyeksponować wyjątkowo ukształtowaną, skręconą rękojeść.

Supreme Twisted to Sujihiki z pełnym trzpieniem, osadzony w niespotykanej dotąd, ośmiokątnej, skręconej rękojeści z czerwonego drewna pakka, zapewniającej wygodny i pewny chwyt. Na środku rękojeści umieszczono mozaikowy nit - to niewielki detal, który czyni ten nóż jeszcze bardziej wyjątkowym. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano nierdzewny bolster.

Wszystkie noże z kolekcji Supreme Twisted są pakowane w luksusowe pudełko kiri (wykonane z drewna paulowni), dzięki czemu świetnie nadają się na prezent. Pamiętaj tylko, aby dołączyć monetę podczas wręczania prezentu!