Mcusta Santoku Revolution Red to nóż dla wymagającego domowego kucharza lub początkującego profesjonalnego szefa kuchni. Nóż santoku to wszechstronny nóż kuchenny, który sprawdzi się przy wszelkiego rodzaju siekaniu i krojeniu na desce kuchennej. Miłośnicy mięsa odczują jedynie niewielki niedosyt długości przy większych kawałkach mięsa. Czy wiesz, że słowo santoku oznacza po japońsku „nóż trzech cnót”? Słowo san oznacza trzy, co odnosi się do możliwości przygotowywania nim warzyw, ryb i mięsa.

Jak sugeruje jego nazwa, Santoku Revolution wykonano z nowego, rewolucyjnego rodzaju stali o nazwie metalurgia proszków (stale PM), znanej z doskonałego utrzymywania ostrości i odporności na korozję. Stal zahartowano do 61 HRC i zastosowano konstrukcję san-mai, co oznacza, że rdzeń ze stali SG2 został obłożony dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej.

Równie rewolucyjna jest rękojeść. Czerwone drewno pakka ukształtowano w ergonomiczną, dziesięciokątną (10-boczną) rękojeść, która zapewni wygodę dłoniom przez wiele godzin pracy. W środku rękojeści umieszczono mozaikowy nit, który podkreśla jej estetykę, a stalowy jelec z białym rozdzielaczem zapewnia płynne przejście od ostrza do rękojeści.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, specjalnie zaprojektowanymi maszynami. Mcusta to jedyny producent noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast tłoczyć je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni Mcustę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i nity są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm przy użyciu wysokiej jakości maszyn CNC. Każdy nóż jest następnie ręcznie sprawdzany i składany. Końcowe (ostre) krawędzie ostrzone są przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość już po wyjęciu z opakowania.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!