Tanaka Gyuto SG2 Damascus 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Nie wszystkie noże są stworzone, by przechodzić z pokolenia na pokolenie. Ale ten jest. Ręcznie kuty przez jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci współczesnego japońskiego nożownictwa, mistrza kowalstwa Shigeki Tanakę, ten gyuto to rzadki, najwyższej klasy egzemplarz łączący imponującą wydajność, rzemiosło i estetykę. Rdzeń noża ze stali proszkowej SG2 otoczony jest 33 warstwami pięknie grawerowanego, czarnego Damascenu, a bogaty uchwyt z drewna żelaznego zabezpieczony jest dwoma eleganckimi mozaikowymi nitami.
Wykonany przez mistrza kowalstwa Shigeki Tanakę w Miki w Japonii, ten gyuto to rzadki, najwyższej klasy egzemplarz łączący wydajność, rzemiosło i walory wizualne. W jego sercu znajduje się stal proszkowa SG2 — znana z wysokiej twardości, długiego utrzymania ostrza i łatwości ostrzenia. Ostrze owinięte jest 33 warstwami pięknie grawerowanego, czarnego Damascenu, co nadaje mu odważne, eleganckie wykończenie.
Mierzący 210 mm (8,3"), ten gyuto to wszechstronny, wielozadaniowy nóż szefa kuchni idealny do krojenia, siekania i precyzyjnej pracy. Jego smukły, laserowy profil przesuwa się przez składniki z minimalnym oporem, oferując jednocześnie doskonałą trwałość ostrza do codziennego użytku.
Uchwyt w stylu zachodnim (yo) wykonany jest z gęstego, bogato zabarwionego drewna żelaznego — zabezpieczony dwoma mozaikowymi nitami dla wyrafinowanego wyglądu. Stalowy bolster zapewnia równowagę oraz wygodny, pewny chwyt podczas długich sesji przygotowawczych.
Shigeki Tanaka to mistrz kowalstwa znany z łączenia tradycyjnych japońskich stali z efektowną estetyką Damascenu. Dzięki wyjątkowym umiejętnościom kucia i odważnym odejściom od konwencjonalnego wzornictwa noży, stał się jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci współczesnego japońskiego nożownictwa. Jego prace wyróżniają się nie tylko wydajnością, ale także unikalnym artystycznym charakterem. Więcej o Shigeki Tanaka przeczytasz w tym artykule, który zawiera zdjęcia zza kulis z naszej wizyty w jego kuźni.
Prezentowany w tradycyjnym japońskim drewnianym pudełku, Tanaka SG2 Gyuto to coś więcej niż narzędzie — to kolekcjonerskie ostrze zaprojektowane, by być używane i podziwiane
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: SG2
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / damask
Twardość (skala HRC): 63-64
Całkowita długość: 335mm (13.2")
Długość ostrza: 210mm (8.3")
Wysokość ostrza: 50mm (2")
Grubość grzbietu: Tapers from 2.20 mm to 1.50 mm (0.09" to 0.06")
Waga: 205g (7.2 oz)
Długość rękojeści: 125mm (4.9")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Ironwood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Shigeki Tanaka
Lokalizacja kuźni: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
