Hikari Petty SLD Satynowy Polerka 130mm (5,1")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Lekki, zwinny i o niezwykle ostrym ostrzu — Hikari Petty 130 mm to nóż, po który sięgniesz przy precyzyjnych pracach w kuchni. Niezależnie od tego, czy przycinasz mięso, kroisz zioła, obierasz owoce czy wykonujesz inne zadanie wymagające precyzji, to kompaktowe ostrze zapewnia wyjątkową kontrolę i zwinność.
Wykonane ze stali SLD cienkie ostrze imponująco długo zachowuje ostrość i z łatwością przesuwa się przez składniki. Subtelne satynowe wykończenie nie służy wyłącznie estetyce — zmniejsza tarcie i pomaga zapobiegać przywieraniu żywności do ostrza. W połączeniu z efektowną ośmiokątną rękojeścią z drewna bubinga zapewnia pewny chwyt i wyrafinowany wygląd.
Hikari Petty, ceniony zarówno przez profesjonalistów, jak i domowych kucharzy, to nóż, po który będziesz sięgać raz za razem — intuicyjny, elegancki i zawsze gotowy do pracy.
KSZTAŁT OSTRZA:
Nóż petty jest japońskim odpowiednikiem zachodniego noża uniwersalnego — kompaktowym, zwinnym i idealnym do precyzyjnych zadań. Dzięki długości 130 mm zapewnia idealną równowagę między poręcznością a długością cięcia, doskonale sprawdzając się przy obieraniu, przycinaniu i krojeniu małych owoców, ziół oraz dodatków.
Jego wąski profil i spiczasty czubek umożliwiają delikatne, kontrolowane cięcia, szczególnie podczas pracy w dłoni lub w ciasnych miejscach na desce do krojenia. Lekko zakrzywiona krawędź zapewnia wystarczające wybrzuszenie do delikatnego kołysania, a cienki grzbiet i cienka krawędź tnąca pomagają ostrzu bez wysiłku przechodzić zarówno przez miękkie, jak i twarde składniki.
Niezbędny towarzysz większego noża szefa kuchni, petty doskonale sprawdza się przy precyzyjnych pracach, które nadają codziennemu przygotowywaniu posiłków finezji.
STAL:
Stal SLD firmy Hitachi to wysokowydajna stal narzędziowa znana z doskonałego utrzymywania ostrości, wytrzymałości i półnierdzewnej odporności na korozję. Pierwotnie przeznaczona do produkcji ostrzy przemysłowych, jest obecnie ceniona w japońskich nożach kuchennych ze względu na twardość 60–62 HRC i łatwą w utrzymaniu ostrość — idealne połączenie dla wymagających domowych kucharzy i profesjonalistów. Ponieważ SLD nie jest całkowicie nierdzewna, po zakończeniu używania umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
Skład stali SLD - węgiel (C) 1,5%, krzem (SI) 0,3%, mangan (Mn) 0,4%, chrom (Cr) 12%, molibden (Mo) 0,9%, wanad (V) 0,3%
LAMINOWANIE:
Warstwa rdzeniowa, wykonana z twardszej nierdzewnej stali SLD, została umieszczona między warstwami bardziej miękkiej i elastycznej stali. Technika ta nosi nazwę san-mai i służy ochronie twardego rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi oraz uderzeniami mechanicznymi, które w przeciwnym razie mogłyby doprowadzić do pęknięcia.
GEOMETRIA:
Ma ostrze z obustronnym szlifem (symetryczne). Krawędź tnąca jest naostrzona pod kątem 50/50 i pozostaje ostra nawet po wielu godzinach ciągłego użytkowania.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Nóż ma matowe, satynowe wykończenie z wyraźną linią u dołu ostrza. Linia ta wyznacza granicę między dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali a wytrzymałym rdzeniem ze stali SLD, widocznym przy samej krawędzi ostrza.
RĘKOJEŚĆ:
Nóż ma ośmiokątną rękojeść w japońskim stylu (Wa), wykonaną z drewna bubinga. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, umożliwiając precyzyjną kontrolę podczas użytkowania. Bubinga to trwałe i gęste drewno tropikalne, znane z charakterystycznego brązowego koloru z ciemnymi wzorami. Jego wytrzymałość i stabilność sprawiają, że jest chętnie wykorzystywane do produkcji rękojeści noży, mebli i instrumentów muzycznych. Ma piękną fakturę i dobrze się poleruje, dzięki czemu zyskuje gładki i elegancki wygląd.
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: SLD
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Twardość (skala HRC): 62
Długość całkowita: 250mm (9.8")
Długość ostrza: 130mm (5.1")
Wysokość ostrza: 28mm (1.1")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 80g (2.8 oz)
Długość rękojeści: 115mm (4.5")
Typ rękojeści / drewno: Japanese / Bubinga
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hatsukokoro
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
