Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0232DI]
Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0232DI]
Mcusta Mike Irie Sport 100 Damascus VG-10 Black Micarta Fixed Blade [MC-0232DB]
Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0232DI]
Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0232DI]
Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0232DI]
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Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0232DI]
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Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0232DI]

Mcusta Zanmai

Mcusta Mike Irie Sport 200 Damast VG-10 Kern Eisenholz Feststehende Klinge [MC-0232DI]

€410,00

A powerful fixed hunting knife designed for precise skinning and demanding field tasks. The extended front blade section enhances control during detailed processing, while the VG‑10 Damascus core delivers excellent edge retention and durability. The ergonomic ironwood handle, accented with a mosaic pin, offers secure grip, balance, and a refined finish — complemented by a leather saya for safe and reliable carry in the field.

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    Das Mcusta Mike Irie Sport 200 Damascus VG‑10 Eisenholz ist ein kompaktes Jagdmesser mit feststehender Klinge, das für maximale Kontrolle und Präzision bei der Verarbeitung von Wild entwickelt wurde. Die Riffelung am Rücken ermöglicht eine sichere Platzierung des Zeigefingers für detaillierte Spitzenarbeit – ideal zum präzisen Häuten. Der ergonomische Griff führt die Finger natürlich in eine optimale Position, während die Lederscheide und das Loch für eine farbige Schnur einen sicheren Transport und bessere Sichtbarkeit unter Feldbedingungen gewährleisten.

    Das Mike Irie 200 ist ein größeres, robusteres Modell, das für anspruchsvolle Outdoor- und Jagdaufgaben gedacht ist. Seine längere feststehende Klinge ermöglicht effizientes Arbeiten, präzises Fleischschneiden und zuverlässige Wildverarbeitung im Feld.

    Dank seiner stärkeren Konstruktion und größeren Schneidefläche bietet das Messer verbesserte Schnittstabilität und größere Schneidkraft bei intensiver Nutzung. Es eignet sich für den Kontakt mit Knochen und das Durchtrennen von Knorpel, wo Kontrolle, Kraft und Zuverlässigkeit entscheidend sind. Das Mike Irie 200 ist eine ideale Wahl für Anwender, die ein kraftvolles feststehendes Messer für ernsthafte Feld- und Jagdanwendungen suchen.

    Ein Mcusta-Messer ist ein bedeutungsvolles Geschenk für jemanden Besonderen – denken Sie nur daran, eine Münze beizulegen.

    STAHL:
    VG-10 (V für Vanadium, G für „Gold“ wie im „Goldstandard“) wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, das vor etwa 60 Jahren die perfekte Balance verschiedener Elemente fand, um den heute beliebtesten japanischen Messerstahl zu schaffen.

    Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet viele harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird, was sich in langanhaltender, glatter Schärfe niederschlägt. Wärmebehandelt auf eine Härte von 60-61 HRC.

    LAMINIERUNG:
    Der Klingen-Kern wurde laminiert mit der San-Mai-Methode, um seine strukturelle Integrität und die Fähigkeit, Stöße zu widerstehen und Absplitterungen zu verhindern, zu verbessern. San-Mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezeichnet eine Klinge, die aus einer primären, inneren Schicht aus härterem Stahl (Hagane) und zwei sekundären, äußeren Schichten aus weicherem Stahl (Jigane) besteht, die die innere Schicht schützen.

    KLINGENFINISH:
    Die 33-lagige Damast-Ummantelung sorgt dafür, dass jedes Messer ein einzigartiges Muster auf der Klinge hat, was es zu einem Unikat macht. Das Tsuchime-Finish verstärkt sowohl die Struktur als auch die optische Tiefe.

    GRIFF:
    Der Griff ist aus stabilisiertem Eisenholz gefertigt, einem dichten Hartholz, das für seine Haltbarkeit und natürliche Feuchtigkeitsresistenz geschätzt wird. Ergonomisch geformt für einen sicheren Halt bietet er exzellente Kontrolle und Stabilität bei anspruchsvollen Aufgaben. Ein dekorativer Mosaik-Pin setzt einen dezenten, eleganten Akzent und hebt die Handwerkskunst des Messers hervor.

    SCHMIED:
    Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr moderne) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition im Messermachen haben sie beschlossen, traditionelles Messerhandwerk in ihre eigenen maßgeschneiderten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus dem Stahlblech zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messermacher in Japan macht.

    Griffe und Pins werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Jedes Messer wird anschließend von Hand geprüft und montiert. Die finale (scharfe) Schneide wird vom Mcusta-Team aus Meisterhandwerkern geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt aus der Verpackung zu gewährleisten.

    Fun Fact: Mcusta ist ein erfundener Name – eine Kombination aus Maschine und custom!

    Klingenform: Outdoor knife [fixed blade]

    Stahlsorte: VG-10

    Klingenkonstruktion: San-mai / damascus, tsuchime

    Härte (HRC-Skala): 60-61

    Gesamtlänge: 167mm (6.6")

    Klingenlänge: 80mm (3.1")

    Klingenhöhe: 21mm (0.8")

    Rückenstärke: 3.3mm (0.13")

    Gewicht: 88g (3.1 oz)

    Grifflänge: 85mm (3.3")

    Griffart / Holz: Fixed blade / Ironwood

    Kanji auf der Klinge: "Zanmai" 三昧

    Schmied: Mcusta Zanmai

    Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

    ☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.

    Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

    ✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
    ✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
    ✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
    ✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
    ✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .

    ❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
    ❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
    ❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
    ❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
    ❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

    → Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
    An
    Pflege von Küchenmessern.

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    Jedes Messer wird geliefert mit:

    ✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
    ✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
    ✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
    ✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.

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    Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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