Der Schärfführungsclip (oder -winkel) hilft dabei, beim Schärfen Ihres Messers den gleichen Schärfwinkel beizubehalten, wie auf den Produktbildern zu sehen (mit dem ZDP-189 Santoku Black- Messer). Der weiche Kunststoff auf der Innenseite des Clips soll verhindern, dass die Klinge beschädigt wird, während eine spezielle Keramikabdeckung ein sanftes Gleiten auf dem Schleifstein ermöglicht, ohne ihn zu beschädigen.

Dieser Führungsclip ist für Klingen mit einer Breite von 3,5 bis 5 cm (1,4 bis 2,0 Zoll) geeignet. Bei solchen Klingen hält ein Clip eine Kante von etwa 16°, einem Winkel, in dem japanische Messer geschärft werden sollten.

Der Führungsclip kann auch bei nicht-japanischen Messern verwendet werden, allerdings ist die Schneide etwas empfindlicher, da Messer aus weicheren Stählen (z. B. deutsche/französische Messer, <60 HRC) in einem etwas größeren Winkel (ca. 20°) geschärft werden sollten. .